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눈꽃식탁

올리브쇼의 가지된장덮밥 만들기

두반장과 된장의 만남~ 아이들에게도 인기 만점인 가지된장덮밥!
30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우 영상
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
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조리순서Steps
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마늘은 굵게 다져요. 대파는 송송 썰어 주세요. 가지 한개를 큐브모양으로 썰어 주세요. 양파도 큐브모양으로 썰어 주세요.
올리브유를 두르고 마늘, 대파를 넣고 센불에서 볶다가 양파도 같이 볶아 주세요.
반정도 익으면 돼지고기를 넣고 소금, 후추로 간을 해 주세요.
고기색깔이 갈색 빛이 돌면 된장 한큰술을 넣고 다시 볶아요. 썰어 놓은 가지를 넣고 물100cc, 설탕 약간을 넣어 졸여요. 그 후에 두반장을 한작은술을 넣고 졸여요.
녹말가루 한큰술을 물에 풀어서 덮밥 소스에 부어요. 덮밥 소스가 완성될 즈음 참기름을 약간 넣어요. 껍질을 제거한 가지 1/4개를 큐브 모양으로 썰어요. 가지는 기름을 두르지 않고 갈색이 될 정도로 볶아요. 밥 위에 만들어 놓은 덮밥 소스를 올리고, 볶은 가지를 올리면 완성! (전 가니쉬는 만들지 않았어요. 이건 생략하셔도 무난할 듯 합니다.)
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등록일 : 2015-04-16 수정일 : 2015-04-18

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레시피 작성자About the writer

눈꽃식탁

http://sulflower.blog.me/

포토 리뷰 3
요리 후기 17

엄벤져스 2018-06-22 22:08:10

정말 맛있어요~! 아이가 무척 즣아하네요. 마지막에 피자치즈 올려서 녹여 먹으니 더욱 맛났습니다. 할 줄 아는건 가지 무침뿐이었는데 너무 맛있어서 두번째로 만들어 먹고 후기 올리네요~ 

보글보글12 2017-07-23 08:20:41

전 돼지고기없어 베이컨 넣고해봤는데 간단하면서도 너무 맛있게 먹었어요 

캔디1027 2015-07-28 20:44:29

돼지고기 없어서 참치를 넣어봤어요~정말 맛나는 건강 한끼 인 것 같아요~감사합니다 

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