새콤달콤한 고등어탕수

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새콤달콤한 고등어탕수

등푸른생선의 대표주자, 고등어로 만든 고등어탕수입니다.

2인분 60분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

[탕수소스]

간장
3큰술 구매
식초
3큰술 구매
케찹
3큰술 구매
매실액
약간 구매
전분가루
구매

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조리순서Steps

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먼저 소스에 넣은 채소를 손질해 둡니다. 호박, 양파, 당근, 새송이버섯, 주로 아이가 잘 안먹으려 하는 재료들로 선택해도 좋아요.

색이 선명하고 통통한 고등어, 가시가 있는지 한번 더 살핀 다음 먹기좋은 크기로 잘라서 준비해두어요.

고등어에 밀가루를 입혀주시고 너무 많은 밀가루가 묻어있는 걸 탈탈털어 계란옷을 입혀줍니다.

적당량의 끓는물에 준비해둔 채소를 넣고 간장, 식초, 케찹을 1:1:1로 넣어주세요. (각 3큰술씩 넣었어요.)
소스가 끓을때 집에서 담근 매실액기스로 단맛을 맞춰줍니다. 전분가루를 찬물에 녹여 풀어준다음 잠시 놓아두면 아래에 가라앉는 것들은 버리고 위에 뜬 전분물을 부어 걸죽하게 만들어 준답니다.
불을 끄고 견과류 한줌 넣어서 한김 빼주시면 됩니다.

튀겨놓은 고등어 위에 뿌려주면 새콤달콤 고등어탕수 완성이 되었어요.

고등어탕수 관련 상품

등록일 : 2015-04-07 수정일 : 2016-01-28

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/sohee1307

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#고등어 #탕수 #탕수육 #고등어탕수 #고등어요리 #생선요리 #모발 #두피 #머릿결 #모발건강 #두피건강

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