Name: 갓냉이 동치미
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 무; 갓냉이; 쪽파; 사과; 배; 생강; 마늘; 찹쌀가루 약간

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한팔뚝녀

갓냉이 동치미

시원하게 해서 먹어도 톡 쏘는 맛이 있어 좋고, 소면을 삶아 동치미국수로 먹어도 맛있네요.

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

깨끗이 씻어 5~6cm 길이로 잘라 주고 잘라준 무를 반으로 또 잘라 주세요.

쪽파도 껍질를 벗겨 깨끗이 씻어주시고, 갓냉이도 다듬어 씻어 물기를 빼줍니다.

동치미에 함께 들어갈 사과 한개, 배 한개, 생강, 마늘 과일들은 4등분해서 가운데 씨부분을 빼주시고, 생강과 마늘은 저며 썰어줍니다.

김치통에 썰어놓은 무를 넣어주시고, 배와 사과, 생강, 마늘를 조금 넣어 주세요. 사이 사이에 쪽파도 돌돌말아 넣어 주시고, 나머지 무와 과일들, 생강, 마늘를 넣어 주세요.

연하게 찹쌀풀을 쑤어 식힌후에 생수를 붓고 소금, 당원약간을 넣어 간을 맛춥니다. 조금 간간하게 맞추셔야해요.

준비해둔 동치미무에 소금물을 부어 줍니다.

베란다에서 일주일 익힌 갓냉이동치미입니다. 색깔이 연보라빛으로 우러났네요. 지금이 딱 먹기 좋을만큼 익은 상태라 김치냉장고에 넣었습니다.

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등록일 : 2015-04-07 수정일 : 2015-05-18

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레시피 작성자About the writer

한팔뚝녀

http://blog.naver.com/alway528

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