소고기겨자채(냉채)

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소고기겨자채(냉채)

냉동실에 있던 소고기 국거리를 이용한 쉽고 효과좋은 요리 만들어보려해요. 냉장고를 부탁해!! 소고기겨자채(냉채)입니다~

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

강겨자(노란색튜브형겨자)
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식초
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물
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설탕
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갈은깨
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냉동실에 있는 소고기를 녹이고 소고기를 찬물 맛술(잡내제거용)을 넣고 40분동안 삶는다. 삶은고기는 깨끗이 행구고 기름기를 제거후 찢어놓는다.

모든 야채를 채썬다. 이때 양파는 물에 담가 놓으면 아린맛이 줄어든다.

그리고 겨자소스를 준비한다.

접시에 고기와 야채를 보기좋게 놓아준다. 소스는 기호에 맞게 뿌려먹는다.

: 냉동고기 해동방법
1.차가운 물에 고기를(포장채) 넣어 주세요. (미지근하거나 따뜻한 물은 피가응고되거나 식중독 균이 퍼질 수 있다고 해요.) 해동시간:20분~30분 이상
2.가장 이상적인 해동방법은 먹기 하루 전 포장상태로 냉장고에 넣어두는 거예요. 구입 후 처음상태로 돌아오는 가장 안전한 방법이랍니다.
3.전자레인지에 해동버튼을 누른 뒤 용기에 뚜껑을 덮어 해동시간을 짧게 해가며 상태를 확인하여 해동한다. 약5분간, 고온에서 단 시간내에 해동하기 때문에 고기의 육즙이 빠져나가 고기맛이 떨어집니다. 또한 열기를 가하는 방법이기에 추천하지 않는 방법이예요.
4.요즘 방송에서 가장 많이 나온 방법이죠. 빈 양은냄비와 빈 양은냄비 두개의 냄비사이에 고기를 놓는거래요. 아래쪽 냄비는 뒤집고 위쪽 냄비는 그대로 그 사이에 샌드위치처럼요. 냄비의 금속성분이 소고기의 냉기를 빨아들여 해동시켜준답니다. 고기를 호일로 또 싸주면 효과는 더 크대요.
야채는 냉장고안 자투리 야채 아무거나 상관없습니다.

소고기겨자채 관련 상품

등록일 : 2015-04-01 수정일 : 2016-04-25

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제품: 종합세트 (100%국내산)/소불고기 1kg / 등심 2kg / 국거리 1kg / 다용도소스

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