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맑음입니다

대추생강차 만드는 법

감기에 좋은 건강차, 대추생강차를 만들었어요. 마침 감초도 있어서 몇조각 넣고 같이 끓여줬더니 끝맛이 달작지근할랑말랑~ 더하여 대추살을 으깨넣었더니 깔끔한 맛은 내어주고 대신 더 진하고 향긋한 대추생강차가 만들어 졌어요.
6인분 이상 2시간 이상 중급
조리순서Steps
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대추랑 0.2 ~ 0.3cm 굵기로 편 썰은 생강, 감초를 준비합니다.
대추는 잘 우러나라고 개당 3~4개의 칼집을 길게 넣어주었어요.
준비한 재료를 물 2리터와 함께 끓여줍니다.
부르르 끓어오르면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮은 뒤 2시간 가까이 푹~ 끓여줍니다.
그런 다음 감초와 생강은 건져버리고 대추는 체에 받쳐 으깨줍니다.
으깨면서 중간중간 대추,생강, 감초 삶은 물을 부어주면 대추살이 더 잘 내려온답니다.
여기에 물 0.5리터를 더 부어주고 약불에서 30분이상을 또 끓여줍니다. 이런 과정을 거치면 대추의 맛이 더 잘 우러난다고 해요.
그리고 먹기 직전,,, 취향껏 꿀을 넣고 대추와 잣을 고명으로 올려주면 감초 넣은 대추생강차 만들기 끝.
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등록일 : 2015-03-10 수정일 : 2015-05-20

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 4

요리마음 2018-06-20 01:21:23

감기걸린 가족위해 만들었는데 깊고 구수한맛이에요. 파뿌리와 먹기전에 홍삼도 넣었어요~ 

금손으로 가는길 2017-12-20 21:28:36

감기 걸린 남편 위해서 끓였는데 진하고 좋아요. 감사합니다~ 

유나맘소영 2017-06-10 14:49:41

너무맛있게 끓였어요 정말 진국이네요 신랑이너무좋아해요~~ 

댓글 4
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