Name: 명절 남은 재료들로 다섯가지 나물 만들기
Ingredients: 시금치; 숙주; 도라지; 무나물; 고사리; 멸치 (육수용); 황태포; 곤약; 무; 어묵; 두부; 소고기; 소금; 다진마늘; 다진파; 간장; 식용유; 참기름

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건즈윰

명절 남은 재료들로 다섯가지 나물 만들기

명절, 사용하고 남은 재료들로 나물과 탕국 만드는법을 알려드릴게요

초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

조리순서Steps

나물들을 정리 합니다 필요없는 부분들은 제거하고 깨끗이 씻어주심 되겠지요.

숙주는 한번 삶아 주시구요

도라지는 소금으로 한번 조물조물해주신후어 물에 담궈 쓴맛을 약간제거 합니다

시금치도 물론 삶아야겠지요 무나물은 채를썰어 소금 밑간을 해주세요

고사리는 다진마늘. 다진파. 소금. 저 윰의 비법 간장을 조금 넣어 조물조물한후에 식용유를 넣어 볶아줍니다. 센불에서 휙 볶다가 약한불로 약간 볶아주었어요

도라지 역시 고사리와 동일한 방법으로 해주심 되요. 대신 하지만 중요. 소금으로 쓴맛을 완화 시켜주었기에 간은 좀 적게 해주세요

가스레인지 불 총동원 한방에 휙휙 볶아주심되졍

시금치. 숙주나물은 데친후 채반에다 찬물샤워 그런후 물기를 꼭 짜준후에 다진마늘. 다진파. 소금 윰비법 간장을 넣어 조물조물해주세요 늘 제일 마지막은 참기름 아시죠

요렇게 만들어주심된답니다

탕국 끓이기 육수를 만들어주세요 황태포나. 대구포 머리가 있음 넣어주심 더더욱 굿이에요.
이렇게 육수 완료!!

곤약도 준비해주시구요.

깍둑썰기로 자른무를 먼저넣고 끓인후 곤약을 넣고 끓여줍니다

끓고 있는 국에 어묵투하

두부와 고기는 부스러질 수 있으니 제일 마지막에 넣었답니다 그리고 푹푹 끓여주심된답니다

이렇게 완성된 탕국 맛나게 드심 되겠지요.

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등록일 : 2015-02-18 수정일 : 2015-04-09

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레시피 작성자About the writer

건즈윰

http://blog.naver.com/humayu

요리 후기 1

이랑님 2017-06-04 11:06:32

보고 제가 세부적으로 글을 재구성햇는데 본의아니게 제것처럼 만들게되어 사과의말씀을 올립니다 그래도 맛있었어요^^

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