Name: 담백하게 떡국 끓이는법
Ingredients: 떡국떡; 계란(지단); 멸치육수; 대파; 김가루; 깻가루; 소금

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봉틀맘

담백하게 떡국 끓이는법

고기 국물이 아닌! 깔끔하고 시원하게 멸치육수 내서 끓이는 떡국입니다.

초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

소금
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조리순서Steps

떡국 고명으로 계란지단 만들어봤어요. 계란, 소금, 맛술 넣어서 준비했어요.

계란지단 만들 때는 계란 물은 소량씩 넣어서 아주 얇게 부쳐주면 색도 곱고 예쁜 고명이 된답니다.

계란지단 얇게 부쳐서 식힌 뒤
4등분 해서 돌돌 말아준 뒤 썰어주면 고명이 예쁘게 잘 나와요~

이렇게 계란과 김가루만 준비했어요. 설날에 하실 때는 소고기 다짐육에 불고기 양념해서 볶아서 올려주면 더 좋죠!

먼저 멸치육수 내야겠죠. 다시 멸치와 다시마 넣고 끓여주세요.
물이 끓으면 다시마는 먼저 건져내고 더 끓여주세요.

멸치 건져내면 멸치육수 준비 끝~

육수가 끓으면 떡국 떡 넣어주세요. 우리는 1킬로 한 봉지 다 넣어줬네요. 떡이 딱딱하지 않아서 오래 끓일 필요 없고요. 3분 이내로 끓여내면 퍼지지 않고 딱 좋아요.

고명을 따로 올릴 거라서 소금 간만 살짝 해주고 대파만 넣어줬네요.
떡국 끓일 때 실수하는 부분이 오래 끓이는 거거든요. 떡만 익으면 되니까 굳이 오래 끓이지는 마세요.

완성된 떡국 그릇에 담고 고명만 올려주면 맛있는 떡국이 된답니다.

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등록일 : 2015-02-17 수정일 : 2015-02-17

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봉틀맘

http://blog.naver.com/seoo7832

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