칼슘과 철분이 풍부한 양미리 조림

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풀향기

칼슘과 철분이 풍부한 양미리 조림

양미리는 소금구이나 조림으로 만들어 먹는데요. 오늘은 단백질이 풍부한 양미리와 무, 갖은 양념으로 조림반찬을 만들어 보려고 준비했습니다. 겨울이 제철인 고소하고 담백한 양미리조림 소개합니다.

5인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

양미리
20마리 구매
무
450g 구매
풋고추
2개 구매
대파
1뿌리 구매
통깨
구매
물
구매

[양념장]

양조간장
3큰술 구매
고춧가루
2.5큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
다진생강
1작은술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
물
구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 풋고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진생강 손질법

조리순서Steps

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양미리는 머리와 꼬리를 자르고 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후 반으로 썰어주세요.

무는 흐르는 물에 씻은 후 껍질을 제거하고 도톰하게 썰어주세요.

대파는 껍질을 벗겨 씻은 후 어슷 썰고 풋고추는 꼭지를 제거하고 흐르는 물에 씻은 후 어슷 썰어주세요.

분량의 양념재료로 양념장을 만들어주세요.

냄비에 무를 깔고 풋고추를 조금 올린 후 물을 붓고 양념장을 조금 끼얹어서 냄비 뚜껑을 덮고 익혀주세요.

무가 투명하게 익으면 양미리와 풋고추를 올려 양념장을 끼얹어서 조려주세요.
한소끔 끓으면 불을 줄이고 간이 골고루 배도록 중간중간 양념장을 끼얹어 주면서 조려주세요.

양념장 국물이 자작자작해지면 대파를 얹고 냄비뚜껑을 덮은 후 한소끔 끓으면 불에서 내려요.

: 불포화지방산이 풍부하며 숙취해소에 좋다고 합니다.
필수아미노산, 단백질이 풍부해 골다공증예방과 뼈의 성장촉진에도 좋다고 합니다.
열량이 낮아 다이어트에 좋다고 합니다.

양미리조림 관련 상품

등록일 : 2014-12-27 수정일 : 2016-02-01

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/swjun15

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#양미리 #양미리조림 #뼈째 #먹는 #생선 #생선조림 #골다공증 #골연화증 #칼슘 #골밀도 #성장 #뼈 #빈혈예방 #빈혈 #철분이 #많은 #어지럼증

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