Name: 깍두기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 무 5개; 굵은소금 1컵; 홍시 3개; 매실엑기스 1/2컵; 고춧가루 3컵; 밥 1/2공기; 양파 1개; 마늘 150g; 새우젓 100g; 굴 500g

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저녁노을

깍두기

국물까지 맛있는 달콤한 깍두기 담그는 방법입니다.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

무
5개 구매
굵은소금
1컵 구매
홍시
3개 구매

[양념]

매실엑기스
1/2컵 구매
고춧가루
3컵 구매
밥
1/2공기 구매
양파
1개 구매
마늘
150g 구매
새우젓
100g 구매
굴
500g 구매

노하우

조리순서Steps

무는 깍둑썰기를 해준다.

굵은 소금을 물에 풀어준다.

소금물을 부어주고 덜 녹은 소금은 위에 뿌려둔다.

밥, 양파 매실엑기스를 넣고 도깨비 방망이(믹서기)로 갈아 준다.

갈아둔 재료, 새우젓, 마늘, 대봉 감을 넣어 양염장을 만든다.

간이 된 무는 2~3번 헹궈 물기를 빼준 후 양념에 버무려준다.

2~3번 나눠서 버무려 준 후 씻어 둔 굴을 마지막에 넣고 살살 버무린다.

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등록일 : 2014-11-18 수정일 : 2015-06-03

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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