Name: 오징어홍합짬뽕 만들기
Total time: 60 min
Ingredients: 오징어 1/2마리; 홍합 20개; 당면 1/2줌; 양파 1/4개; 애호박; 당근; 대파 1대; 식용유 2큰술; 물 600ml; 다시마 3장; 건새우 6개; 건멸치 8개; 고춧가루 2.5큰술; 다진마늘 1작은술; 굴소스 1큰술

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시연성연맘

오징어홍합짬뽕 만들기

얼큰한 국물이 시원한 오징어홍합짬뽕~ 밥과 함께 든든하게!

60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

오징어
1/2마리 구매
홍합
20개 구매
당면
1/2줌 구매
양파
1/4개 구매
애호박
구매
당근
구매
대파
1대 구매
식용유
2큰술 구매

[육수 재료]

물
600ml 구매
다시마
3장 구매
건새우
6개 구매
건멸치
8개 구매

[양념장]

고춧가루
2.5큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
굴소스
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

육수를 먼저 끓여 주세요. 끓기 시작하면 중불로 조절하고 약 10분간 더 끓여줍니다.

당면은 찬물에 약 30분정도 불려주고 국물을 내주었던 건새우는 살짝 건져 사용해요. 당근과 양파는 채썰어 준비하고 대파는 길게 썰어 주었답니다.

달궈진 팬에 기름을 두른 후 고춧가루와 다진마늘을 넣어 고춧가루가 타지 않도록 약불에서 볶아주세요.

고춧가루와 다진마늘을 볶아 주고나면 오징어와 홍합을 먼저 넣어 80%정도 익을 때까지 볶아주세요. 이 때의 불의 세기는 중불이 좋아요.

어느정도 익고나면 양파와 애호박, 대파와 당근, 그리고 건새우도 함께 넣어 1분 정도 볶아줍니다.

끓여두었던 육수를 넣어 주세요.

굴소스 1큰술을 넣어 끓여준 후 당면을 넣어 주세요~ 당면만 익고 나면 완성입니다.

: 조금 더 매콤한 맛을 내주기 위해 청양고추나 월남고추를 넣어 주셔도 좋아요.

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등록일 : 2014-10-14 수정일 : 2016-02-25

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레시피 작성자About the writer

시연성연맘

http://blog.naver.com/qkrhd78

포토 리뷰 2

요리 후기 5

jinheestrickland 2016-02-14 14:54:45

아주 맛나게 만들어 먹었습니다. 제 입엔 덜 매워서 좀 더 맵게, 달게.. 얼큰달큰이로 짱! 감사합니다

Chillmi Schwabe 2018-03-18 10:49:12

아주 맛있게... ^^ . 아이들이 식당에서 먹는것 보다 더 맛있다고 엄지~~~척. 즐거운 가족 식사시간 이었어요. 종종 해먹으려구요 ㄱㅅㄱㅅ

예본엄마래요 2019-12-07 07:57:25

한달에 한벅씩 돌아오는 교회식사당번 해야 하는데 겨울철엔 어김없이 이 메뉴로 항상 엄지척을 받네요~~~. 대량이기에 당면은 빼고 하지만 좀 매콤하게 하기위해 청양고추도 넣고, 양을 늘리기 위해 양배추도 넣어요~~~! 항상 맛나다, 중국집에서 먹는것 보다 더 맛나다 칭찬일색입니다. 덕분에 어깨으쓱입니다.