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풀향기

느타리버섯잡채

느타리버섯과 당면, 갖은 채소 등으로 잡채를 만들어 보려고 준비했습니다. 고기를 넣지 않아도 맛있게 즐길 수 있는 잡채 만드는 법과 느타리버섯잡채 소개합니다.
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 피망 손질법피망 손질법
▶ 피망 보관법피망 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
느타리버섯은 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 헹구어 물기를 빼서 먹기 좋게 찢어주세요.
파프리카, 피망은 흐르는 물에 씻은 후 채 썰어주세요. 당근과 양파, 마늘은 껍질을 벗겨 씻은 후 당근, 양파, 마늘도 채 썰어주세요.
달군 프라이팬에 들기름을 두르고 양파, 느타리버섯, 피망, 당근, 파프리카 순으로 따로따로 볶으면서 소금으로 간을 맞춰주세요.
볶은 재료는 넓은 볼에 담고 식혀주세요.
당면은 끓는 물에 넣고 삶은 다음 찬물에 헹구어 물기를 빼주세요.
채소볶음에 당면, 양조간장, 마늘, 설탕, 후춧가루, 통깨, 들기름을 넣고 간이 배도록 골고루 버무려주세요.
상에 올리기 직전에 들기름을 살짝 두르고 볶아주세요. 간이 싱거우면 간장으로 맞춰주세요.
팁-주의사항
느타리버섯의 효능
칼로리가 낮고 식이섬유소가 풍부하기 때문에 다이어트에 도움을 준다고 합니다.
단백질, 필수아미노산, 식이섬유, 무기질 등의 영양 공급원이며 비타민류도 다량 함유되어 있어서 어린이 성장발육에 도움을 준다고 합니다.
비타민과 식물성 페놀화합물들이 항산화작용으로 노화방지 및 피부미용에 좋다고 합니다.
콜레스테롤 수치를 낮춰 고혈압과 동맥경화 같은 성인병을 예방하는데 도움을 준다고 합니다.

등록일 : 2014-09-22 수정일 : 2015-05-26

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레시피 작성자About the writer

풀향기

http://blog.naver.com/swjun15

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포토 리뷰 1
요리 후기 1

한나라 2015-06-05 23:02:18

직접 해봤습니다. 맛있는 음식을 같이 해보자^^♡ 감사합니다. 

댓글 1
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