건과일 송아지 립스테이크

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가시장미

건과일 송아지 립스테이크

송아지고기로 만들어 어찌나 부드러운지 입안에서 살살 녹아요~

1인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

립스테이크 호주산 송아지고기 2개
500g 구매
올리브오일
2큰술 구매
쥬키니호박
1/3개 구매
가지
1개 구매
방울토마토
구매

[립스테이크 밑간용 양념]

올리브오일
4큰술 구매
허브솔트
구매
로즈마리
구매

[소스]

노하우

▶ 올리브유 조리법

▶ 쥬키니호박 손질법

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 방울토마토 손질법

▶ 레드와인 조리법

▶ 레드와인 보관법

▶ 생크림 조리법

조리순서Steps

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립스테이크는 올리브오일4큰술, 허브솔트, 로즈마리로 미리 밑간을 해주세요. 밑간한 립스테이크를 랩으로 싸서 냉장실에 넣어두시면 되는데, 고기가 두꺼워 저는 1시간정도 그대로 두었었어요.

밑간해둔 립스테이크는 달구어진 팬에 올리브오일 2큰술을 둘러준뒤 구워주세요.

그릴에다 앞뒤로 구워주었어요.

립스테이크용 송아지고기가 맛있게 구워질동안 길쭉이호박과 가지는 요렇게 또 다른 그릴위에 올리고 소금을 조금 뿌려주면서 구워주세요.

레드와인을 소스팬에 넣고 중불로 저어가면서 졸여주는데 양이 반으로 졸아들면 시판용 데미글라스소스, 생크림, 건과일을 넣고 끓여주세요. 마지막에 머스타드소스를 넣고 한소끔 더 끓여주면 소스 완성

접시에 담아주면 됩니다

립스테이크 관련 상품

등록일 : 2014-08-22 수정일 : 2019-01-28

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레시피 작성자About the writer

일상 우리집 집밥, 맛있는 한끼~!

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