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민쿡스

고소한 하드롤빵! 빠네파스타 만드는법

고소한 빵과 함께 먹는 빠네 파스타! 이제 집에서도 즐겨 보세요^^
60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
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조리순서Steps
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하드 롤은 반죽기를 이용해 반죽 과정을 마친 뒤 반죽을 볼로 옮겨 비닐 랩을 씌우고 반죽이 1.5 배 정도 부풀도록 1 차 발효를 해줍니다.
반죽을 찔러보아 모양이 변하지 않으면 완성이에요.

반죽기

충분히 주물러 반죽 속의 가스를 빼주고 5 등분으로 반죽을 분할해 동글려 10 분 정도 중간 발효 후 한번 더 동글려 오븐 팬에 유산지를 깔고 올려 2 차 발효해줍니다.
충분히 주물러 반죽 속의 가스를 빼주고 5 등분으로 반죽을 분할해 동글려 10 분 정도 중간 발효 후 한번 더 동글려 오븐 팬에 유산지를 깔고 올려 2 차 발효해줍니다 180 도로 예열된 오븐에서 20 분 정도 윗면이 노릇하게 구워주는데 시작할 때 반죽 위에 물 스프레이를, 10 분 정도 지났을 때 한번 더 스프레이를 해주면 바삭한 하드 롤을 만들 수 있어요 구운 하드 롤을 충분히 식혀 주고요.

오븐

하드 롤 빵이 식는 동안 스파게티를 삶아 건져 놓아요 스파게티를 바로 사용할 경우에는 모일 링을 하지 않아도 되지만 10 분넘게 작업이 안된다면 미리 스파게티에 올리브오일을 조금 넣고 버무려 놓아야 붙지 않아요.
버섯과 양파를 잘게 썰어 주고요.
달군 팬에 올리브오일을 두르고 버섯과 양파를 볶다가 스파게티 삶은 물을 넣고 끓이다 소금, 후추로 간을 하고 토마토소스를 넣고 끓여요.
생크림을 넣고 끓이다 삶은 스파게티를 넣고 고루 섞어 줍니다.
충분히 식은 하드 롤 속을 파내줍니다.
하드 롤 속에 만든 파스타를 넣어주면 완성이에요.

등록일 : 2014-08-10 수정일 : 2015-04-08

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레시피 작성자About the writer

민쿡스

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