Name: 맛간장 만들기
Ingredients: 조선간장; 다시마; 솔치; 표고버섯; 검정콩; 양파; 스테이바줄기; 새우; 황태; 설탕 3큰술; 음나무진액 3봉지

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맛간장 만들기

검정콩을 약간 넣어서 간장색이 나도록 했어요. 더 맛있어 보인답니다^^

초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

설탕
3큰술 구매
음나무진액
3봉지 구매

노하우

조리순서Steps

준비된 재료들인데 기호게 맞게 준비하되 콩은 너무 많이 넣지 말고 1/3컵~반컵 정도로 준비하세요.

큰 냄비에 물을 붓고 모든 재료를 끓여주세요.

양파와 버섯 등을 넣고 20분 이상 끓이면서 재료가 무르면 조선간장을 넣고 뭉근하게 30분 이상 끓여 주세요.

뭉근하게 조려준 맛간장을 한소끔 식힌 후 소독한 병에 담아주세요.(깔때기를 이용하면 좋아요)
간장을 체에 걸러주고 소독한 병에 담아 주면 참 뿌듯하죠.

6월의 싱그런 날에 맛난 맛간장으로 감자조림이나 나물을 무치면 괜찮아요.

: 콩은 너무 많이 넣지 말고 1/3컵~반컵 정도로 준비하세요.

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등록일 : 2014-06-24 수정일 : 2015-04-09

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http://blog.daum.net/egrim

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