식사대용으로 든든한 쇠머리찰떡

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카푸치노

식사대용으로 든든한 쇠머리찰떡

식사대용으로 든든한 영양찰떡~ 쇠머리찰떡!

90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

찹쌀 방앗간에서 빻은것
12컵 구매
물
6큰술 구매
설탕
10큰술 구매

[고물]

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 검은콩 손질법

▶ 검은콩 보관법

▶ 팥 조리법

▶ 밤 손질법

▶ 밤 조리법

▶ 밤 보관법

▶ 무화과 손질법

▶ 무화과 보관법

조리순서Steps

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검은콩과 밤콩은 전날 물에 담가 불려 사용하시는게 좋아요~
검은콩과 밤콩은 잠길정도로 물을 부어 끓이다가 15분정도 더 삶다가 건져주세요 감말랭이와 무화과는 20분정도 물에 담갔다 건져주시구요.
팥은 냄비에 넣고 물을 넣어 끓어오르면 끓인물을 버려주세요.
두번정도 물을 끓여 버린후에 체에 받쳐 준비해주세요~

밤콩,팥삶아 준비해주시구요~ 밤콩,팥 없으시면 생략가능해요 시판 팥배기를 이용하셔도 좋아요.
체에 받친 밤콩,검정콩,팥에 설탕 1큰술씩 넣어 버무려 주었답니다~

감말랭이와 무화과도 먹기좋게 썰어주시구요 이 재료도 생략가능해요 다른건과일이나 견과류로 대체 가능합니다.

밤은 6등분으로 잘라 준비해주세.요 대추가 있으시면 넣어주셔도 좋아요.

찹쌀가루에,물과설탕을 넣어 섞어주신뒤 고물재료를 모두 넣어 버무려주세요 찜기에 젖은 면포를 깔구 쌀가루르 주먹쥐어 안쳐서 김이 오른 물솥에 올리고 30분정도 쪄주세요.

기름을 바른 랩이나 비닐을 네모난 틀에 깔고 찐 떡을 넣어 꾹꾹 눌러 모양을 잡아주시고 한 김 식으면 냉동실에 약 2시간 정도 굳힌 찰떡을 꺼내 먹기 좋게 썰어주세요.

: 고물은 취향껏 준비하셔도 좋아요.

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등록일 : 2014-06-12 수정일 : 2016-04-14

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