네모 당면으로 만든 잡채

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네모 당면으로 만든 잡채

고기와 채소를 넣은 완벽에 가까운 음식 잡채를 소개 합니다. 당면을 좀 넉넉하게 넣고, 시금치 대신 집에 있는 채소를 넣어 만든... 여전히 잔칫날에 감초처럼 빠지지 않는 잡채 한번 만들어 볼까요.~

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

네모 당면
1개 구매
돼지고기
150g 구매
당근
약간 구매
대파
1/2개 구매
양파
1/3개 구매

[양념]

굴소스
1큰술 구매
통깨
구매
매실액
1큰술 구매
들기름
1큰술 구매
마늘
1/2큰술 구매
생강즙
약간 구매
국간장
1티스푼 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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당면은 물에 불리고 당근과 양파 등을 준비했어요.

한돈(국산 돼지고기) 앞다릿살로 준비해서 5~6cm 길이로 썰어 주세요. 익으면 고기가 약간 줄어들기 때문에 원하는 길이보다 약간 길게 썰어 생강즙 약간, 국간장 1찻술, 소금 약간에 재웠어요

양파와 당근, 대파는 채를 썰어 준비하고, 푸른잎 채소는 큼직하게 썰어 주어요.

팬을 뜨겁게 달군 후, 먼저 대파를 볶고, 양파와 당근을 각각 따로따로 볶고 마지막엔 돼지고기를 볶아 주세요.

각각 볶은 채소와 고기, 불려 둔 당면과 섞어요.

굴소스 1큰술, 통깨, 매실액 1큰술, 들기름 1큰술, 마늘 반 큰술을 넣고 모든 재료를 잘 섞어 잘 볶아주세요.

마지막에 채소를 넣고 볶아 주다가 1분 후에 불을 꺼주세요.

: 당면을 물에 불려 주면 삶는 시간을 줄일 수 있고, 삶지 않고 팬에 볶아줘도 좋아요.

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등록일 : 2014-05-15 수정일 : 2024-03-01

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http://blog.daum.net/egrim

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