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네모 당면으로 만든 잡채

고기와 채소를 넣은 완벽에 가까운 음식 잡채를 소개 합니다. 당면을 좀 넉넉하게 넣고, 시금치 대신 집에 있는 채소를 넣어 만든... 여전히 잔칫날에 감초처럼 빠지지 않는 잡채 한번 만들어 볼까요.~
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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당면은 물에 불리고 당근과 양파 등을 준비했어요.
한돈(국산 돼지고기) 앞다릿살로 준비해서 5~6cm 길이로 썰어 주세요. 익으면 고기가 약간 줄어들기 때문에 원하는 길이보다 약간 길게 썰어 생강즙 약간, 국간장 1찻술, 소금 약간에 재웠어요
양파와 당근, 대파는 채를 썰어 준비하고, 푸른잎 채소는 큼직하게 썰어 주어요.
팬을 뜨겁게 달군 후, 먼저 대파를 볶고, 양파와 당근을 각각 따로따로 볶고 마지막엔 돼지고기를 볶아 주세요.
각각 볶은 채소와 고기, 불려 둔 당면과 섞어요.
굴소스 1큰술, 통깨, 매실액 1큰술, 들기름 1큰술, 마늘 반 큰술을 넣고 모든 재료를 잘 섞어 잘 볶아주세요.
마지막에 채소를 넣고 볶아 주다가 1분 후에 불을 꺼주세요.
팁-주의사항
당면을 물에 불려 주면 삶는 시간을 줄일 수 있고, 삶지 않고 팬에 볶아줘도 좋아요.

등록일 : 2014-05-15 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

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