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과일짱

마늘 바지락 파스타

쉽게 구할수있는 바지락으로 깔끔하고 쉽게 만들 수 있는 마늘 바지락 파스타!
1인분 초급
조리순서Steps
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바지락은 미리 해감을 시켜두어야 하는데요. 하루 전날 미리 소금물에 담궈 어두운곳에서 해감을 시켜도되고, 식초를 넣어 해감을 시켜도 됩니다.
해감된 바지락은 흐르는물에 잘씻어 건져두어요~
스파게티면은 소금과 올리브오일을 조금 넣고 삶아줍니다.
잘 익은 스파게티면은 체에 받혀 그대로 식혀두세요.
달구어진팬에 올리브오일 두르고 마늘을 볶아 마늘향이 나게 해주시고
마늘이 익으면 바지락을 넣고 물을 100ml를 넣어주세요. 청주와 마늘 생강즙도 함께넣고 볶아주세요.
바지락이 입을벌리면서 익어가면 간을보고 바지락에서 나오는 간도 있으니 소금간은 약하게 해주시면 됩니다.
바지락이 익었다 싶을때 스파게티면을 넣어줍니다.
청고추 홍고추 넣고 한번 우르르 끓으면 마늘 바지락 파스타 완성!
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등록일 : 2014-05-12 수정일 : 2016-01-25

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

alines1225 2016-04-18 00:06:53

자세히 설명해두니 쉽고도 맛나요~ 

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