고추장 두부강정

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고추장 두부강정

쫄깃한 식감을 즐길수 있는 고추장 두부강정입니다.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

깍둑썰은 두부
2줌 구매
밀가루
2스푼 구매

[양념]

고추장
2스푼 구매
식초
1스푼 구매
올리고당
1.5스푼 구매
물
2~3스푼 구매
청주
1스푼 구매
다진마늘
1/2스푼 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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두부는 깍둑썰어 준비하고 비닐봉지에 밀가루와 두부를 넣어 마구 흔들어 밀가루를 입혀주세요. 약간 도톰하게 입히면 쫄깃한 맛이 좋고 얇게 입히면 부드럽습니다,

한쪽에서는 팬에 기름을 두르고 두부를 굴려가면서 노릇하게 굽고 한쪽에서는 분량의 고추장 양념을 넣고 보글보글 끓여주세요. 중불보다 약간 센불에서 끓여야 양념이 쫀득해집니다.

양념이 끓어오르면 구운 두부를 넣고 양념에 재빨리 버무려 줍니다.

완성된 두부강정을 접시위에 옮겨 통깨를 솔솔 뿌려주세요.

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등록일 : 2014-04-28 수정일 : 2015-06-06

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http://blog.naver.com/daonbyul

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