Name: 바싹불고기 맛있는데요~!!
Total time: 30 min
Ingredients: 한우소불고기용 300g; 간장 3숟가락; 매실원액 1.5숟가락; 설탕 1/2숟가락; 맛술 1.5숟가락; 후추 약간; 다진마늘 1숟가락; 다진파 1숟가락

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제시

바싹불고기 맛있는데요~!!

국물없는 바싹불고기 꼬들꼬들 담백하니 맛있어요~~~^^

30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기불고기
300g 구매
간장
3숟가락 구매
매실원액
1.5숟가락 구매
설탕
1/2숟가락 구매
맛술
1.5숟가락 구매
후추
약간 구매
다진마늘
1숟가락 구매
다진파
1숟가락 구매

노하우

조리순서Steps

고기는 한번 헹군후에 물기를 빼주고 키친타올을 이용해서 핏물을 꾸욱 제거해 주었답니다. 핏물을 제거하지 않으면 비린맛이 날수 있어요.

핏물을 제거 할동안 양념장을 만들어 주었답니다 전 설탕대신 매실을 조금 많이 넣어 주었는데 매실이 없다면 설탕을 넣어주시면되요.

핏물을 제거한 불고기용 고기에 양념을 넣고 조물조물 사이사이 양념해 주었답니다. 30분정도 재워두면 좋은데 전 시간이 없어서 바로 볶아주었어요.

넓은 후라이펜에 식용유를 조금만 넣어준후 양념한 불고기를 펼쳐서 센불에서 볶아주었어요.
중불에서 볶아주면 물이 생긴답니다. 바싹 불고기니 센불에서 달달달.

젓가락을 이용해서 계속 볶으면서 익혀주셔야 해요. 센불에서 볶아도 물이 생기더라구요. 그럴땐 마지막에 전분가루를 반숟가락 정도 넣어주시면 물기를 꽉 잡고 고기는 더 꼬들꼬들 맛나게 해준답니다.

전분가루 넣고 달달달 빠르게 볶아주시면 쫄깃쫄깃한 바싹불고기 완성

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등록일 : 2014-04-25 수정일 : 2015-04-09

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제시

http://blog.naver.com/oheunae79

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