고급 초밥(스시)집 부럽지 않아요. 멍게 초밥, 멍게 회 만들기

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고급 초밥(스시)집 부럽지 않아요. 멍게 초밥, 멍게 회 만들기

고급 초밥(스시)집 부럽지 않은 멍게 초밥, 멍게 회 만들기

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

밥
2공기 구매
오이
2개 구매

[배합초]

설탕
2큰술 구매
식초
1.5큰술 구매
소금
1/2차스푼 구매
통깨
약간 구매
들기름
약간 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

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밥 - 블루베리류인 아로니아 약간과 현미 넣어 고슬고슬하게 밥을 지었어요. 초밥 만드는데 맛도 좋더군요. 밥이 아로니아를 물이 들었네요. 분량의 배합초를 넣어 나무주걱으로 고루 섞어 주세요. 오이 - 오이 2개는 필러를 이용해서 얇게 썰어 주고 길이로 이등분 해주세요.

멍게 - 한개 먹어보니 짭쪼롬하니 맛있네요. 얼음 채워져 도착한 멍게는 통에 담아뒀어요. 흐르는 물에 얼릉 씻어 조리에 물이 빠지도록 잠시 두고요.

간을 한 밥을 주먹으로 살포시 쥐어서 경단보다 약간 크게 만들어서 얇게 썰어둔 오이로 도로로~ 말아 주었어요. 그리고 밥 위에 멍게를 살짝 올려 주면 끝.

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등록일 : 2014-04-22 수정일 : 2023-05-22

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