Name: 촉촉함하고 달콤한 스팀 레몬케이크
Ingredients: 버터 138g; 비정제황설탕 110g; 달걀 2개; 중력분 150g; 베이킹파우더 8g; 우유 90~100cc; 레몬엑스트렉 1t; 레몬제스트 1개; 아가베시럽 적당량

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12,046

서현마미

촉촉함하고 달콤한 스팀 레몬케이크

보드랍고 촉촉해서 아이들이나 어른들이 좋아할 식감의 찜케이크

중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

레몬엑스트렉
1t 구매
레몬제스트
1개 구매
아가베시럽
적당량 구매

노하우

조리순서Steps

손바닥보다 작은 미니파운드 틀을 준비했어요.
아가베시럽을 틀에 조금씩 부어두고

레몬은 굵은소금으로 벅벅 문질러 준 다음,깨끗이 씻어서 엷은 소금물에 1시간 정도 담가둬요.
물기를 닦고 노란부분만 긁어내어 제스트를 준비합니다.

실온의 버터를 볼에 담아주고 부드럽게 풀어주세요.
그 다음 설탕을 넣어서 충분히 섞어주세요.
달걀을 하나씩 넣어가며 섞어주세요.

레몬엑스트렉과 레몬제스트를 넣어서 고무주걱으로 섞어줍니다.
체친 가루의 1/2을 넣어 섞어준 다음, 우유를 넣어서 고루 섞어줘요

반죽을 틀에 80% 정도씩 채워주고

쿠킹호일을 덮어서 구멍을 몇개씩 뚫어주세요.

김이 한껏 오른 찜통에 넣어서 30~35분정도 쪄내면 완성이예요.

찜통에서 꺼내 틀째로 한김 식힌 후 틀에서 꺼내 먹으면 되요.

틀에서 꺼내놓으니 달달한 향기가 은은하게 솔솔~사랑스러워라..

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등록일 : 2014-04-15 수정일 : 2015-04-10

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레시피 작성자About the writer

서현마미

http://blog.naver.com/iddd99

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