콜라비생채

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카푸치노

콜라비생채

소화장애, 위장장애에 매우 좋은 콜라비를 이용한 생채입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

콜라비
2/3개 구매

[양념]

노하우

▶ 콜라비 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 백미 손질법

▶ 백미 조리법

▶ 백미 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 굵은소금 조리법

조리순서Steps

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콜라비를 깨끗하게 씻어준후 반을 잘라주세요. 전 반보다 한쪽을 더 많이 2/3정도 잘라주었답니다.

콜라비는 필러로 껍질을 깍아 채반에 널어 말려주세요. 콜라비는 채썰어주신후에 볼에 넣어 굵은소금 넣고 20분정도 절여주세요.

양파 1/3개, 마늘 5알, 매실청 1/2큰술, 멸치액젓 1큰술, 밥 1큰술(찹쌀풀대신) ,생강 1/2톨(선택)를 믹서에 넣고 갈아주세요.

절인콜라비는 찬물로 씻어 물기를 적당히 제거 후 볼에 넣어주신후 고추가루를 넣어 섞어주세요. 고추가루는 취향껏 조절하세요.

갈아놓은 양념재료를 넣어 섞어주세요. 다진파도 넣어주시구요.통깨를 뿌려 마무리해요.

: 콜라비는 잘 알려진 양배추와 순무를 교배시킨 채소라지요. 수분과 비타민C의 함유량이 높으며, 농약없이 재배한 유기농 채소라 생식용이나 즙용으로 갈아 마시기도 좋은 웰빙식품이랍니다.

콜라비생채 관련 상품

등록일 : 2014-02-27 수정일 : 2015-06-17

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