색다른 카레우동

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색다른 카레우동

카레와 카레우동 맛나게 만드는 법을 알려드릴께요.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

카레
1봉 구매
양파 100g
1/2개 구매
가래떡
100g 구매
호박 40g
1/3개 구매
당근 60g
1/3개 구매
감자중 100g
2개 구매
다짐육
100g 구매
마늘
1개 구매
올리브유
1스푼 구매
햄
50g 구매
치즈
1장 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 햄 보관법

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당근과 양파를 가로 세로 1cm정도 잘라주었답니다. 그게 자르는것보다 작게 잘라서 카레맛이 쏙쏙 베어드는게 더 맛이 좋더라구요. 칼로 자른건 꼭 한번 흐르는물에 헹궈주시는게 좋답니다.

펜에 올리브유를 넣고 마늘과 양파를 넣고 계속 볶아주었답니다. 모든 요리를 할때 양파를 먼저 넣고 볶아서 물을 넣고 끓이면 국물이 맛있어진답니다.

볶아진 양파에 고기, 당근, 떡, 감자를 넣고 볶아주다가 마지막으로 호박과 햄을넣고 볶아주었답니다. 중불에서 은은하게 볶아주세요.

80정도 볶아진 채소에 물 400을 넣고 보글보글 끓여주었답니다. 이때 채소를 다 익혀주시면 되요.

채소가 다 익었을때쯤 카레가루를 넣어주시면 되요. 한꺼번에 넣지 마시고 국자를 이용해서 조금씩 넣고 국자로 원을 그리면서 풀어주고 넣고 풀어주면 카레가루가 뭉치지 않고 잘 풀린답니다.

카레가루를 넣고 다 풀어진 카레에 부드러우을 더해주기 위해서 치즈한장도 넣었답니다. 치즈를 넣으니 확실히 고소하고 카레 특유의 향도 많이 줄어들어서 넘 좋더라구요.

펜에 올리브유를 조금 두른후에 우동면을 구워주시면 된답니다. 면을 삶는것보다 펜에 식용유를 약간 넣고 구워주면 면이 더 쫄깃하고 구수하고 맛이 좋아요. 매콤한걸 원하시면 올리브유대신 고추기름을 넣고 면을 구워주시면 된답니다.

구운면에 카레를 넣고 노란카레을 두국자 정도 넣고 볶아주면 구운우동면과 카레가 만나 카레우동이 되었답니다.

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등록일 : 2014-02-02 수정일 : 2015-06-08

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/oheunae79

sns

요리 후기 1

찐이81 2016-11-09 15:09:14

혼자서 입맛 없었는데 남은 카레있어 우동면이랑 볶아먹었네요~감사해요~^^

댓글 3

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