Name: 입맛 돋우는 봄동겉절이, 봄동겉절이 만드는 법, 봄동전
Ingredients: 봄동 320g; 밤 5개; 멸치액젓 1.5큰술; 매실액 2큰술; 고춧가루 2큰술; 다진파 1큰술; 다진마늘 1큰술; 통깨 1/2큰술

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풀향기

입맛 돋우는 봄동겉절이, 봄동겉절이 만드는 법, 봄동전

입맛 돋우는 봄동겉절이와 고소한 봄동전 만드는 법입니다

초급

재료Ingredients

[재료]

봄동
320g 구매
밤
5개 구매

[양념]

멸치액젓
1.5큰술 구매
매실액
2큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
다진파
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
통깨
1/2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

봄동은 다듬어서 흐르는 물에 씻은 후 작은 잎은 그냥 사용하고 큰 잎은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

밤은 겉껍질을 제거해주세요. 밤에는 비타민 C가 풍부하며 피부미용, 피로회복, 감기예방에 좋고 성인병예방과 신장보호에도 효과가 있다고 합니다.

밤은 속껍질을 제거하고 흐르는 물에 씻은 후 편 썰어주세요. 감자칼을 이용하면 속껍질을 쉽게 제거할 수 있습니다. 밤 대신에 향긋한 달래나 비타민 C와 섬유질이 풍부한 무를 사용해도 좋답니다.

분량의 양념 재료 멸치액젓, 매실액, 고춧가루, 다진 파, 다진 마늘을 넣고 골고루 섞어주세요.

봄동과 밤을 볼에 담고 양념을 끼얹어서 간이 골고루 배도록 살살 버무려주세요.

통깨를 뿌린 후 다시 한번 버무려주세요. 봄동겉절이는 먹기 직전에 버무려내면 상큼하고 아삭아삭하게 즐기실 수 있습니다.

봄동겉절이를 그릇에 담아냅니다.

: 봄동은 잎이 크지 않으며 속이 노랗고 잎이 시들지 않은 게 고소하고 달짝지근한 맛이 좋답니다.

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등록일 : 2014-01-13 수정일 : 2015-04-10

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풀향기

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