조기매운탕 끓이기

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오붓한여인

조기매운탕 끓이기

밥반찬으로도 좋지만 술안주로도 좋은 조기로 조기매운탕입니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조기
4마리 구매
무
조금 구매
양파
1/3개 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
대파
1대 구매
멸치다시마육수
900ml 구매

[양념]

고추가루
3큰술 구매
고추장
1/2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
국간장
1큰술 구매
참치액
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
후추가루
조금 구매
생강가루
1티스푼 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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조기매운탕에 들어갈 양념장은 미리 만들어두세요.

조기는 껍질의 비닐을 칼로 벗기고 지느러미등은 손질합니다.(그래야 매운탕을 끓였을때 비린맛이없어요)

무는 나박썰고 양파잘라주고 대파와고추는 어슷썰어둡니다.

냄비에 육수를 붓고 무를 넣은뒤 양념장을 넣고 끓여줍니다.

양념맛의 국물이 우러나오면 양파를 넣어주고 바로 조기를 넣어줍니다.

다진마늘1,국간장1을 넣고 국물맛이 우러나오면 고추와 대파를 넣고 한수큼 끓인뒤 간을 보고 쑥갓은 식탁에 내놓을때 올려주면 칼칼한 조기매운탕 완성입니다.

조기매운탕 관련 상품

등록일 : 2014-01-02 수정일 : 2015-06-13

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레시피 작성자About the writer

오붓한여인

http://blog.naver.com/jump21_/

sns

요리 후기 4

몬순 몬돌이들 맘 2016-02-21 13:24:38

신랑이 처음으로 맛있게 먹었다하고 아이들은 국물에 밥 비벼먹으며 최고래요^^

장미희 2017-11-07 11:31:25

맛있게 잘먹었습니다~~참치액이없어서 전 액젖으로 간을해서 먹었네요^^

채자매 맘 2019-03-10 19:45:31

너무 맛있게 잘먹었어요~감사해요~~^^

댓글 0

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