Name: 훈제연어로 만든 캘리포니아롤
Total time: 60 min
Ingredients: 밥 3공기; 훈제연어슬라이스 360g; 게맛살(짧은것) 4개; 달걀 2개; 오이 1개; 어린잎채소 1팩; 김 2장; 다시마 1장; 홀스래디쉬소스; 케이퍼; 마요네즈 1큰술; 소금; 식용유 약간; 식초 3+1/2큰술; 설탕 2큰술; 소금 1/2큰술

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예쁜포비

훈제연어로 만든 캘리포니아롤

맛있는 연어 캘리포니아롤 만드는 것, 쉽습니다~ 훈제연어만 맛있으면 정말 쉽게 만들 수 있는 요리이니 만들어 보세요.

60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

밥 구매 3공기
훈제연어슬라이스 360g

게맛살(짧은것) 구매 4개

달걀 구매 2개

오이 구매 1개

어린잎채소 구매 1팩

김 구매 2장

다시마 구매 1장

홀스래디쉬소스 구매

케이퍼 구매

마요네즈 구매 1큰술

소금 구매

식용유 구매 약간

[단촛물]

식초 구매 3+1/2큰술

설탕 구매 2큰술

소금 구매 1/2큰술

노하우

조리순서Steps

쌀은 깨끗이 씻어 다시마를 넣고 30분 정도 불려 주세요. 초밥용 밥을 지을 때에는 평소보다 물의 양을 적게 잡으세요. 전 압력밥솥의 김초밥 기능을 이용해서 밥알이 탱글탱글하게 지었습니다.

밥을 지을 동안 단촛물을 만들어 주세요. (식초 3+1/2큰술, 설탕 2큰술, 소금 1/2큰술) 식초에 소금과 설탕이 완벽하게 녹을 정도로 저어 주세요.

연어롤에 들어가 재료는 달걀, 프리미엄 게맛살, 어린잎 채소, 오이입니다. 쌉싸름한 맛을 좋아하시면 어린잎 대신 새싹채소를 이용하세요.

달걀은 알끈을 제거하고 소금을 약간 넣은 후 풀어 지단을 부쳐 주세요. 4등분으로 잘라 주세요.

오이는 감자 필러를 이용해서 가늘게 슬라이스해 주었습니다. 게맛살은 마요네즈에 버무려 주세요.

훈제연어 슬라이스를 준비해 주세요.

밥이 뜨거울 때 단촛물을 넣고 잘 섞어 주세요.

김밥용 발 - 랩 또는 비닐 - 밥 - 김 - 오이, 달걀, 게맛살, 어린잎 채소를 올린 후 돌돌 말아 주세요. 연어 캘리포니아롤을 만드실 때에는 꼭 랩이나 비닐을 사용해야 밥알이 들어붙지 않습니다.

돌돌 만 모습입니다.

다시 랩을 깔고 훈제연어를 빈틈이 없이 올려 주세요.

돌돌만 롤의 랩을 벗겨 훈제연어 위에 올린 후 랩을 이용해서 단단히 말아 주세요.

랩을 만 채로 칼로 썬 후 접시에 담을 때에는 랩을 벗겨 주세요.

연어롤에 홀스래디쉬소스를 뿌린 후 케이퍼를 올려 주시면 완성!

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등록일 : 2013-11-08 수정일 : 2015-04-09

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레시피 작성자About the writer

예쁜포비

http://hsback2000.blog.me/

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도