훈제연어로 만든 캘리포니아롤

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예쁜포비

훈제연어로 만든 캘리포니아롤

맛있는 연어 캘리포니아롤 만드는 것, 쉽습니다~ 훈제연어만 맛있으면 정말 쉽게 만들 수 있는 요리이니 만들어 보세요.

60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[단촛물]

식초
3+1/2큰술 구매
설탕
2큰술 구매
소금
1/2큰술 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 김 보관법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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쌀은 깨끗이 씻어 다시마를 넣고 30분 정도 불려 주세요. 초밥용 밥을 지을 때에는 평소보다 물의 양을 적게 잡으세요. 전 압력밥솥의 김초밥 기능을 이용해서 밥알이 탱글탱글하게 지었습니다.

밥을 지을 동안 단촛물을 만들어 주세요. (식초 3+1/2큰술, 설탕 2큰술, 소금 1/2큰술) 식초에 소금과 설탕이 완벽하게 녹을 정도로 저어 주세요.

연어롤에 들어가 재료는 달걀, 프리미엄 게맛살, 어린잎 채소, 오이입니다. 쌉싸름한 맛을 좋아하시면 어린잎 대신 새싹채소를 이용하세요.

달걀은 알끈을 제거하고 소금을 약간 넣은 후 풀어 지단을 부쳐 주세요. 4등분으로 잘라 주세요.

오이는 감자 필러를 이용해서 가늘게 슬라이스해 주었습니다. 게맛살은 마요네즈에 버무려 주세요.

훈제연어 슬라이스를 준비해 주세요.

밥이 뜨거울 때 단촛물을 넣고 잘 섞어 주세요.

김밥용 발 - 랩 또는 비닐 - 밥 - 김 - 오이, 달걀, 게맛살, 어린잎 채소를 올린 후 돌돌 말아 주세요. 연어 캘리포니아롤을 만드실 때에는 꼭 랩이나 비닐을 사용해야 밥알이 들어붙지 않습니다.

돌돌 만 모습입니다.

다시 랩을 깔고 훈제연어를 빈틈이 없이 올려 주세요.

돌돌만 롤의 랩을 벗겨 훈제연어 위에 올린 후 랩을 이용해서 단단히 말아 주세요.

랩을 만 채로 칼로 썬 후 접시에 담을 때에는 랩을 벗겨 주세요.

연어롤에 홀스래디쉬소스를 뿌린 후 케이퍼를 올려 주시면 완성!

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등록일 : 2013-11-08 수정일 : 2015-04-09

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