다양한 재료로 부각 만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

30,674

상품목록

이그림

다양한 재료로 부각 만들기

다양한 재료로 튀겨 색 예쁜 부각

중급

재료Ingredients

[부각 재료 ]

깻잎
구매
들깨송이
구매
차조기
구매
차조기송이
구매
쌈깻잎
구매
비트
1개 구매

[찹쌀풀 재료]

[찹쌀풀 양념]

소금 선택
구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

우리가 잘 아는 들깻잎인데 윗부분에 깨송이가 달려 있는데 이것이 들깨입니다. 속안에 작은 들깨가 들어 있어서 들기름을 짜는 재료입니다.

씻은 들깨송이를 찹쌀풀에 담가 묻혀 주세요. 수저를 이용하면 편리합니다. 비트 우린물로 찹쌀풀을 만들면 깨송이가 무척 이쁨니다.

채반에 널어 바람이 잘 부는 곳에 널어 주세요. 하루 정도면 꾸덕하게 말려집니다. 꾸덕해 지면 다시 한번 찹쌀풀을 묻혀 주고 말리세요.

찹쌀풀 바른 깻잎 부각 말리고 있는 중

바스락 바스락 잘 말려진 깻잎 부각과 깨송이

차조기와 차조기 송이에요. 온통 자주색으로 들깻잎과는 맛이 완전 다르지만 모양은 비슷합니다.

쌈깻잎 - 앞과 뒷면의 색이 다른 깻잎인데 참 재미있죠. 맛은 일반 들깻잎과 비슷합니다. (차조기가 아닙니다.)

차조기와 쌈깻잎

찹쌀풀 끓이기 - 냄비에 찹쌀과 물을 붓고 되게 끓여 주세요. 씻어 둔 차조기잎과 쌈깻잎을 한쪽면에 묻혀주세요.

말린 쌈깻잎 부각

붉은 깨송이와 하얀 찹쌀풀 깨송이

바람도 적당하고 가을 볕이 좋으면 저녁 나절이면 꾸덕하게 말려집니다. 자줏빛 차조기는 말리면 진한 검정색에 가까워서 깻잎과 같이 튀겨 놓으면 색이 참 이쁘답니다.

튀겨낸 부각 - 깨송이는 입안에서 향이 좋고 바삭바삭해서 최고의 고급스런 부각입니다.

: 1. 찹쌀풀을 재료에 발라 건조를 시키는데 완전히 말려주세요.
이틀 정도면 다 말린 것 같지만 완벽하게 말려주어야 보관하기에 좋습니다.
2. 찹쌀풀을 아주 되게 쒀서 발라야지 안 그러면 말리는 시간이 길어지니까
풀 바르기가 어려워도 되직하게 만들어 발라주면 시간이 단축되어 금방 말라요.

부각 관련 상품

등록일 : 2013-10-28 수정일 : 2019-01-25

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.daum.net/egrim

sns

댓글 4

방풍나물무침 맛보장 레시피

1

몸에좋은 방풍나물무침을 새콤달콤하게~

왕눈이2

5.0(46)
2

방풍나물 된장무침

좋아좋아3

4.9(33)
3

방풍나물무침

풀향기

4.7(22)
4

방풍나물무침

동주

4.8(17)

깻잎김치 맛보장 레시피

1

밥도둑 깻잎김치 만들기 어렵지 않아요^^

주부9단요리톡톡

5.0(731)
2

밥도둑 인기 밑반찬 깻잎김치 황금레시피

스카이윤

5.0(119)
3

절대 후회없는 깻잎김치 황금레시피^^

엉뚱공주네

4.8(100)
4

[반찬] 바로먹는 여름김치, "깻잎김치"♪

서재인

4.9(43)

돼지등뼈찜 맛보장 레시피

1

매콤 달콤한 돼지 등뼈찜 만드는 법

백합엄마

5.0(62)
2

간장양념의 돼지등뼈찜

하늘향

4.6(21)
3

매콤,달콤,짭쪼롬 돼지등뼈찜

뽀뚱

4.9(20)
4

비싼 소갈비 대신 돼지등뼈로 찜했어요~ 돼지등뼈찜

배고픈엄마

5.0(20)

굴무침 맛보장 레시피

1

겨울철 별미 굴무침

일곱향기

4.9(59)
2

[굴무무침] 제철맞은 굴과 아삭한 무로 굴무침 해드셔요 -양싸

양싸

4.9(32)
3

굴 무침, 무생채굴무침 만드는 법

으뇽2

4.9(18)
4

제철음식 굴을 이용한 굴무침 황금레시피

송송이야

5.0(16)

베이컨말이 맛보장 레시피

1

부추베이컨말이

서재인

4.9(49)
2

팽이버섯말이 만들기 실패없는 베이컨말이 레시피

반이짝이

5.0(17)
3

베이컨 말이 인기 반찬

815요리사랑

4.9(16)
4

베이컨말이 만들기

완소꽃남매

5.0(14)

마들렌 맛보장 레시피

1

레몬향이 은은하게 베어있는 마들렌 만들기

따봉이kitchen

4.9(60)
2

허니마들렌 만들기

킨다

5.0(48)
3

귀여운 조개 모양의 마들렌

메기맹이

4.8(24)
4

고소한 크림치즈 마들렌 만들기

효썸

4.9(19)

더덕구이 맛보장 레시피

1

만들기 쉬운 반찬 더덕구이

놀러와용뇨미

5.0(117)
2

고급스러운 더덕구이, 매콤한 양념까지 완벽하게

가루씨

5.0(30)
3

더덕고추장구이

마이드림

4.9(26)
4

고추장더덕구이~황금레시피

카푸치노

4.9(16)

치즈밥 맛보장 레시피

1

밥 한술 뜰때마다 치즈가 쭈~욱! 치즈밥♥

만개의레시피

4.8(35)
2

부드럽고 먹기 좋은 닭다리살 치즈밥

아름다울가

4.7(26)
3

만두치즈밥 , 전자렌지 하나로 간편하게 5분완성 한끼 :)

달콤한꿀호떡

4.9(19)
4

여고앞 추억의 분식, 매콤달콤~ '치즈밥'

하나미

4.8(9)

오징어무국 맛보장 레시피

1

오징어무국

날개달고

4.9(221)
2

피로가 날아가는 개운한 오징어무국

핸디B

4.9(103)
3

아이들 국추천 오징어무국 만드는법

요리하는아내

4.8(63)
4

이 보다 더 쉬울 순 없다 ;백종원 오징어 무국

달콤스윗맘

5.0(41)

토마토계란볶음 맛보장 레시피

1

다이어트식 ; 계란 토마토 볶음

달콤스윗맘

4.9(34)
2

다이어트 요리 토마토 계란볶음 딱!

초이맘

4.9(27)
3

중화풍 토마토 계란 볶음

cen

4.9(14)
4

시홍스차오지단, 중국식 토마토 계란 볶음

숄02

4.9(13)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.