다양한 재료로 부각 만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

29,520

상품목록

이그림

다양한 재료로 부각 만들기

다양한 재료로 튀겨 색 예쁜 부각

중급

재료Ingredients

[부각 재료 ]

깻잎
구매
들깨송이
구매
차조기
구매
차조기송이
구매
쌈깻잎
구매
비트
1개 구매

[찹쌀풀 재료]

[찹쌀풀 양념]

소금 선택
구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

우리가 잘 아는 들깻잎인데 윗부분에 깨송이가 달려 있는데 이것이 들깨입니다. 속안에 작은 들깨가 들어 있어서 들기름을 짜는 재료입니다.

씻은 들깨송이를 찹쌀풀에 담가 묻혀 주세요. 수저를 이용하면 편리합니다. 비트 우린물로 찹쌀풀을 만들면 깨송이가 무척 이쁨니다.

채반에 널어 바람이 잘 부는 곳에 널어 주세요. 하루 정도면 꾸덕하게 말려집니다. 꾸덕해 지면 다시 한번 찹쌀풀을 묻혀 주고 말리세요.

찹쌀풀 바른 깻잎 부각 말리고 있는 중

바스락 바스락 잘 말려진 깻잎 부각과 깨송이

차조기와 차조기 송이에요. 온통 자주색으로 들깻잎과는 맛이 완전 다르지만 모양은 비슷합니다.

쌈깻잎 - 앞과 뒷면의 색이 다른 깻잎인데 참 재미있죠. 맛은 일반 들깻잎과 비슷합니다. (차조기가 아닙니다.)

차조기와 쌈깻잎

찹쌀풀 끓이기 - 냄비에 찹쌀과 물을 붓고 되게 끓여 주세요. 씻어 둔 차조기잎과 쌈깻잎을 한쪽면에 묻혀주세요.

말린 쌈깻잎 부각

붉은 깨송이와 하얀 찹쌀풀 깨송이

바람도 적당하고 가을 볕이 좋으면 저녁 나절이면 꾸덕하게 말려집니다. 자줏빛 차조기는 말리면 진한 검정색에 가까워서 깻잎과 같이 튀겨 놓으면 색이 참 이쁘답니다.

튀겨낸 부각 - 깨송이는 입안에서 향이 좋고 바삭바삭해서 최고의 고급스런 부각입니다.

: 1. 찹쌀풀을 재료에 발라 건조를 시키는데 완전히 말려주세요.
이틀 정도면 다 말린 것 같지만 완벽하게 말려주어야 보관하기에 좋습니다.
2. 찹쌀풀을 아주 되게 쒀서 발라야지 안 그러면 말리는 시간이 길어지니까
풀 바르기가 어려워도 되직하게 만들어 발라주면 시간이 단축되어 금방 말라요.

부각 관련 상품

등록일 : 2013-10-28 수정일 : 2019-01-25

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.daum.net/egrim

sns

댓글 4

알감자조림 맛보장 레시피

1

[알감자조림] 파근 파근 달콤 짭쪼름한 알감자 조림 만들기

양싸

4.9(167)
2

알감자조림-물없이 만들어 더욱 쫄깃하게

밥수이

4.5(81)
3

알감자조림 만드는 법, 짭쪼롬 밑반찬 !

엘린84

4.9(31)
4

달콤 짭쪼름한 알감자 조림

윤

4.9(17)

삼겹살덮밥 맛보장 레시피

1

업그레이드 삼겹살덮밥

집밥이박사

4.9(280)
2

이거 된장으로 만든거 맞음?존맛ㅠㅠ 된장삼겹살덮밥

만개의레시피

4.9(72)
3

아이도 어른도 한 그릇 뚝딱~!삼겹살덮밥♥

만개의레시피

4.6(35)
4

간장 삼겹살 덮밥, 혼밥러를 위한 간단 한그릇요리 만들기~!

스카이윤

4.8(27)

짜장떡볶이 맛보장 레시피

1

짜장떡볶이. 아이간식으로 좋은 짜장가루 요리.

롱만이

4.9(117)
2

짜장떡볶이 만드는법 짜장떡볶이 만들기

꽃청춘이주부

4.8(22)
3

간단간식 짜장떡볶이

열려라쿡

4.9(17)
4

짜장떡볶이 만들기

v쭈양v

4.9(10)

콩나물비빔밥 맛보장 레시피

1

반찬 없을 때~~~"콩나물 비빔밥"이 진리!!!

달콤스윗맘

5.0(88)
2

초간단 콩나물 비빔밥

춤추는곰

4.9(18)
3

소고기 콩나물 비빔밥

문성실

5.0(17)
4

고소하고 아삭한 콩나물 비빔밥- 백종원 따라하기!

줌마요리

4.9(14)

고구마 맛보장 레시피

1

에어프라이어로 달콤한 허니버터 고구마 만들기

뽀유TV

5.0(73)
2

포송 쫀득! 치즈 공구마 만들기ㅣ전자렌지 3분 컷, 고구마 요리

얌무

5.0(31)
3

냄비에 고구마 삶기(다시마조각이 팁)

엄마의집밥이야기

4.8(13)
4

가을제철 별미 고구마반찬/고구마생채

쿡따라

4.9(9)

배추국 맛보장 레시피

1

소고기 배춧국 만들기 든든한 한끼로 제격!

호이홍이

4.9(155)
2

닭곰탕보다 더 맛있는 배추닭국 만들기+다대기 양념

요리하는러라

5.0(121)
3

♥[신혼밥상] 구수한 배춧국

행복한윤블리네

5.0(32)
4

배춧국

여우줌마

5.0(25)

치즈볼 맛보장 레시피

1

[간단 노오븐 디저트] 1분완성 치즈볼 만들기

슈가롱

4.8(21)
2

치즈 볼

밥차리라

5.0(19)
3

비법 김풍이 만들었던 전자렌지 치즈볼,

미단님

4.4(9)
4

아직도 치즈볼 시켜먹니? 쫀득쫀득 치즈볼

만개의레시피

4.9(9)

카레볶음밥 맛보장 레시피

1

간단 한그릇요리, 향긋한 카레볶음밥~

행운77

4.9(90)
2

다이어트요리 두부카레볶음밥

꿀현서

4.8(84)
3

굴소스카레볶은밥

행복만땅ᆞ47♡

5.0(78)
4

닭 가슴살 카레 볶음밥 맛있게 만들기

DHYA

4.9(25)

후라이드치킨 맛보장 레시피

1

백종원 후라이드치킨/KFC치킨만들기/마리텔치킨

아벨라

4.8(8)
2

집에서 후라이드치킨 만드는 법

하영찌

5.0(7)
3

[바삭바삭 닭튀김] 홈메이드 후라이드 치킨을 집에서 만들 수 있다!

칸토리

4.5(6)
4

바삭한 후라이드 치킨

치타숑

5.0(5)

오뎅볶음 맛보장 레시피

1

초간단! 충무김밥 오뎅볶음(어묵볶음) 만들기

8월의밤

4.9(378)
2

【국민반찬】초간단으로 촉촉한 오뎅볶음 만들기~

조밍키♥

4.9(260)
3

매운 오뎅볶음 황금레시피 !

꽃둥이

4.9(112)
4

백종원 오뎅볶음레시피 이대로만 하면 진리! 야채에도 밥 비벼먹어요~♬

뽀새댁

4.9(76)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.