Name: 오이소박이 만들기
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 오이 10개; 부추 1/2단; 소금; 고춧가루 4+1/2스푼; 마늘 1큰술; 매실엑기스 2스푼; 액젓 5큰술; 통깨

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클레어

오이소박이 만들기

아삭아삭하고 맛있는 오이소박이 레시피를 공개합니다~!

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
10개 구매
부추
1/2단 구매
소금
구매

[양념]

고춧가루
4+1/2스푼 구매
마늘
1큰술 구매
매실엑기스
2스푼 구매
액젓
5큰술 구매
통깨
구매

노하우

조리순서Steps

오이를 끝부분만 자른 뒤에 십자 모양으로 잘라주세요.

소금을 골고루 발라 소금에 30~40분 절여주세요.

부추는 엄지손톱보다 약간 크게 썰어주세요.

부추에 마늘 1큰술을 넣어주세요. 고춧가루, 통깨, 액젓을 넣어주시고 섞어주세요.

오이 담가둔 것을 헹궈서 물을 뺀 후 속을 채워서 꽉 꽉 눌러주세요.

오이 소박이를 김치통에 넣어주세요. 살짝 쉬게 해야하니 반나절~하루정도 실온에서 보관하면 완성입니다.

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등록일 : 2013-10-24 수정일 : 2015-06-08

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클레어

http://blog.naver.com/roona1225

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