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시연성연맘

꽈리고추 건새우 볶음

주말에 마트에 갔다가 집어 온 건새우.. 원래는 국물 내려고 구입한건데 이렇게 볶아 먹고 있네요.. 시원한 국물을 위해서 양보하고 싶긴 하지만, 그래도 건새우 볶음의 바삭바삭하고 고소한 식감을 양보할순 없어요.
4인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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꽈리고추는 꼭지를 손질한 후 깨끗히 씻어 물기를 제거하고 이쑤시개를 사용해서 콕콕 고추에 숨구멍을 내주었어요.
건새우는 자투리들을 손질한 후에 사용하세요.
불순물을 깨끗히 정리한 후에 볶아줘야 지저분해지지 않겠지요.
그리고 매콤한 고추장 양념장을 만들어 줘요.
[볶음양념] 참기름 1작은술, 다진마늘 1작은술, 간장 1큰술, 올리고당 1과 1/2큰술, 맛술 1작은술, 고추장 1작은술, 물 5큰술, 고춧가루 2/3큰술
양념장은 분량대로 미리 섞어 준비해둡니다. 나중에 볶으면서 양념을 하나씩 첨가하다보면 쉽게 타버리잖아요.
달궈진 팬을 중약불로 조절한 후 기름을 두르고 꽈리고추를 넣은 후 볶아줍니다.
꽈리고추가 어느정도 익고나면 건새우를 넣어 살짝만 볶아주세요.
여기에 미리 준비해 둔 양념장과 참깨를 뿌려 살살 볶아주세요.
고추장양념을 한 후에도 불조절을 따로 하지 말고 처음부터 끝까지 중약불에서 볶아주세요.
고추장을 넣은 후에는 탈 위험이 크니 주걱으로 뒤적거리며 볶아줍니다.
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등록일 : 2013-09-26 수정일 : 2015-09-14

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 7

권다니엘 2018-12-25 21:51:05

레시피대로 만들어 봤는데 맛있습니다. 건새우랑 꽈리고추조합이 마는쫑만큼 잘 어울렸어요. 전 오히려 꽈리고추쪽이 더 좋네요. 간단하게 잘 만들어 먹었네요. 레시피 감사합니다^^ 

♡감사합니다♡ 2019-04-03 19:58:44

요거진짜맛나는거같아요ㅋㅋ두번짼데요 완젼성공이에요 신랑이맛난다고ㅋㅋㅋ새로운 반찬집뚤었냐며ㅋㅋ 

김아미831 2020-04-05 21:53:17

처음해보는 메뉴였는데 맛있어요!! 전 양 많아서 양념 두배로 하고 간장 조금 더 추가했는데 딱이네용~~ 

댓글 5
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