잡채맛있게만드는법

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지완맘

잡채맛있게만드는법

어제 밤에 만들어서 식구들이 입속에 한움큼씩 넣어주고...저도 폭풍흡입을 한 맛있는 잡채예요... 푸짐하게 만들어놓았으니..엄마에게도..동생에게도 나눠주러 갈려구요.. 푸짐하게 먹을수있는 잡채...간만에 만들어서 기분좋게 나눠 주고 와야겠어요.. 푸짐하고 맛있는 잡채... 맛있게 만들어드세요.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

당면
500g 구매
부추
100g 구매
큰 양파
1개 구매
당근
1개 구매
어묵
3장 구매
표고버섯
조금 구매

[양념]

간장
10TS 구매
요리당
3TS 구매
매실
1.5TS 구매
참기름
2TS 구매
후추
약간 구매
마늘
0.5TS 구매
물
조금 구매
통깨
조금 구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 청매실 손질법

▶ 청매실 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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양파와 당근 어묵 표고버섯을 채썰어 팬에 소금과 후추로 밑간을 조금씩하면서 각각 볶아주세요.

간장 10TS, 요리당 3TS, 매실 1.5TS, 후추 약간, 마늘 0.5TS, 물 조금을 섞어 양념장을 만들어 놓으세요.

그리고 당면은 야채썰기 전에 미리 물에 담궈 불려주시구..

불린당면은 끓는물에 80%정도만 익혀 찬물에 헹궈 물기를 빼준 뒤, 다른팬에서 양념장을 팬에 부어 끓어오르기시작하면 80%로만 익혀준 당면을 넣고 양념을 베일수있도록 조려줍니다~~~!!

볶아놓은 야채와, 그리고 간장양념에 조린 당면을 넣고.....썰어놓은 부추..통깨..참기름 2TS를 넣고 골고루 버무려주시면 되요~~^^ 이때 부족한 간은..간장으로 맞춰주시면 됩니다.

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등록일 : 2013-09-13 수정일 : 2015-06-08

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http://blog.naver.com/jeasica1004

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