Name: 노각무침 만드는 법
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 노각 550g; 소금 약간; 고추장 1.5큰술; 매실액 1.5큰술; 식초 1작은술; 설탕 1/2작은술; 통깨 1작은술; 다진마늘 1작은술; 참기름 1작은술

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풀향기

노각무침 만드는 법

새콤매콤 아삭아삭한 여름반찬 노각무침 소개합니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노각
550g 구매
소금
약간 구매

[양념]

고추장
1.5큰술 구매
매실액
1.5큰술 구매
식초
1작은술 구매
설탕
1/2작은술 구매
통깨
1작은술 구매
다진마늘
1작은술 구매
참기름
1작은술 구매

노하우

조리순서Steps

노각은 껍질이 있으며 신선한 것으로 준비합니다. 노각은 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후 3등분으로 썰어줍니다.

노각은 씨와 껍질을 제거해줍니다. 수저를 이용하면 씨를 쉽게 제거할 수가 있습니다.

노각은 모양대로 얇게 썰어줍니다.

분량의 양념장 재료 고추장, 매실액, 식초, 설탕, 다진 마늘, 통깨를 넣어 골고루 섞어줍니다. 참기름은 마지막에 넣어 주려고 넣지 않았습니다.

소금에 절인 노각은 물기를 꼭 짜서 볼에 담고 양념장을 넣어 간이 골고루 배도록 조물조물 무쳐줍니다. 마지막에 참기름을 넣고 다시 한번 무쳐줍니다.

노각무침을 접시에 담고 통깨를 조금 뿌려냅니다.

: 노각은 노란색이며 가시가 없습니다.
노각은 꼭지가 마르지 않으며 들어 보았을 때 무거운 것이 좋습니다.

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등록일 : 2013-07-31 수정일 : 2015-06-06

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레시피 작성자About the writer

풀향기

http://blog.naver.com/swjun15

포토 리뷰 1

요리 후기 5

이쁜달걀 2021-07-31 11:01:22

처음해봤는데 성공했어요 상큼하니 맛있어요. 감사합니다^___^

한탄리버 2021-07-14 11:03:19

감사...빠른시간에 만들어 맛나게 먹었습니다.

나연 2017-06-08 19:00:41

넘 시원한 맛. 맛있어요. 감사^^

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