여름밥상으로 최고, 마파가지덮밥

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예쁜포비

여름밥상으로 최고, 마파가지덮밥

정말 밥하기 귀찮은 주부들에게 권하고 싶은 마파가지덮밥 레시피

2인분 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고추기름
1큰술 구매
녹말물
1큰술 구매
물
2/3컵 구매
간장
1/2큰술 구매
청주
1큰술 구매
다진 마늘
1작은술 구매
후추
약간 구매
두반장소스
2큰술 구매
간장
1작은술 구매
청주
1작은술 구매
설탕
2/3큰술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
참기름
1작은술 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고추기름 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

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▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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돼지고기는 키친타월에 올려 핏물을 제거한 후 밑간 양념에 재워 주세요. 돼지고기는 핏물에서 누린내가 나므로 제거해 주시면 훨씬 맛이 더 좋아집니다. 가지와 홍고추, 청고추, 양파를 준비해 주세요.

가지는 필러로 껍질을 살짝만 벗긴 후 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요. 전 아이들에게 몰래 먹일 것이기 때문에 잘게 잘라 주었습니다. 비주얼을 고려하신다면 조금 큼직하게 썰어 주세요. 가지는 요리하면 수분이 빠져나가 부피가 많이 줄어들기 때문에 큼직하게 썰으셔도 됩니다.

양파는 잘게 다져 주시고 청고추와 홍고추는 씨를 제거하고 곱게 다져 주세요.

분량의 재료를 넣은 양념장과 녹말가루 1큰술과 물 1큰술을 넣은 녹말물도 준비해 주세요.

달군 팬에 고추기름을 한 큰 술 넣고 양파를 볶아 주세요

돼지고를 넣고 볶다가

두반장 양념장과 가지를 넣고 볶아 주세요.

물 2/3컵을 넣고 끓이다가

청고추와 홍고추 다진 것과 녹말물을 넣고 농도를 조절해 주세요.

밥 위에 마파가지덮밥 소스를 올려 주시면 완성!

: 가지를 고를 때에는 윤기가 흐르고 탄력이 있으며 꼭지가 마르지 않는 것이 좋습니다.

마파가지덮밥 관련 상품

등록일 : 2013-07-29 수정일 : 2015-04-09

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레시피 작성자About the writer

http://hsback2000.blog.me/

sns

요리 후기 1

남몽니 2017-08-24 19:29:35

밑간양념하고 마파양념하고 구분이 안되어서 따라하는데 조금 애먹었어요 하지만 맛은 좋아요 슴슴한걸 좋아해서 연두부를 같이 넣었더니 부드러운 맛이 좋아요

댓글 1

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