스파이스 웨지감자만들기

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시연성연맘

스파이스 웨지감자만들기

시중에 판매되는 웨지감자는 당연히 맛은 좋지만 요즘처럼 저렴하게 나온 제철감자를 만날 때는 집에서 직접 엄마표 웨지감자를 만들어 주는 게 좋더라구요. 사먹는 웨지감자보다 홈메이트 웨지감자가 훨씬 따뜻하고 파근파근하면서도 더 맛나거든요. 감자 속까지 폭~ 익어서 감자의 단맛에 양념의 매콤함과 짭쪼름함이 좋아요 좋아~

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자 큰것
3개 구매

[양념]

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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웨지감자를 만들때는 감자의 껍질을 벗겨내지 않아야 파근파근함은 물론 쫄깃한 식감도 느껴지더라구요. 다만, 껍질부분은 흐르는 물에서 꼼꼼하고 깨끗하게 씻어줍니다.

감자는 8등분을 해주는데요. 조금 적은 크기는 6등분도 적당해요.저는 오븐에 구워내는지라 따로 전분기를 없애지 않고 바로 양념을 하고 구워냈답니다.

큰 볼에 감자양념을 분량대로 섞어주세요.

매운맛 스파이스가루는 아이들이 좋아하는 카레에 동봉되어 있던건데요. 사용하지 않고 따로 보관했다가 이럴 때 사용해주면 좋더라구요.

스파이스가루까지 넣은 후 잘 섞어주고나서 썰어둔 감자를 넣고 양념을 골고루 묻혀주세요.

미리 오븐은 180도에서 예열해줍니다.(예열을 맞춰두면 5분정도되더라구요) 오븐팬에 종이호일을 한장 깔고 그 위에 간격을 두고 양념한 감자를 올려주세요. 175~180도로 온도를 맞춘 후 약 30~35분간 구워줍니다.

: 오븐이 없을 때 후라이팬에 볶아낼 때는 감자의 전분가루가 있으면 눌러붙기 쉽거든요. 그럴때는 찬물에 담궈 전분기를 없앤 후 물기를 닦아내고 양념을 해줍니다.

웨지감자 관련 상품

등록일 : 2013-06-26 수정일 : 2016-04-15

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레시피 작성자About the writer

시연성연맘

http://blog.naver.com/qkrhd78

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포토 리뷰 1

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