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레몬오이피클 만들기

살짝 매콤한 맛까지 더해서 한국인의 입맛에 맞게 만든 레몬오이피클 소개합니다.
2인분 15분 이내 초급
조리순서Steps
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오이는 굵은 소금으로 문질러 씻어줍니다.
씻은 오이는 길이를 4cm 정도로 잘라준후 한도막을 다시 4등분으로 잘라줍니다.
레몬은 껍질부분까지 사용할거니까 꼼꼼하게 씻어주시는게 좋아요. 주방세제를 이용하여 1차적으로 한번 씻은후 팔팔 끓는물에 2분정도 담구어 2차적으로 소독, 굵은 소금을 뿌려 문질러 3차세척, 베이킹소다를 뿌려 4차세척을 꼼꼼히 해주세요.
깨끗하게 씻은 레몬은 얇게 슬라이스해줍니다. 파프리카도 썰어둡니다.
소독한 유리병에 준비한 재료를 모두 섞어 담아요.
배합초 재료를 모두 냄비에 담아 한소끔 바르르 팔팔 끓여줍니다.
배합초가 뜨거울때 바로 유리병에 들이부어줍니다.
뚜껑을 연채로 식혀준 후 뚜껑을 닫아 냉장보관하심 되어요. 하루정도 지난후부터 바로 드실수 있습니다~
팁-주의사항
피클물이 뜨거울때 오이에 부어주어야 아삭아삭한 맛의 피클을 드실수 있어요. 피클링 스파이스를 넣어도 좋아요.
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등록일 : 2013-06-23 수정일 : 2015-06-07

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 8

Airplane 2020-06-18 00:15:44

아이가 있어 고추는 안넣고 했어도 맛이 정말 좋네여...^^ 색감도 예쁘고 맛도 좋아 또 만들어 먹어야 겠어요 감사합니다~ 

밤말리 2020-05-29 18:05:47

여섯게하느라고 레시피에았는양두배로 해서 담았씀니다 감사함니다 

고춘자 2018-05-28 20:15:07

피클링스파이스가 없는 레시피를 찾고 있었어요ㅎㅎ감사합니다 

댓글 8
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