전복 해물 뚝배기

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예예

전복 해물 뚝배기

바다의 명품 전복과 여러가지 해물을 이용한 전복뚝배기 만들기

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

다진마늘
1/2숟갈 구매
고추가루
1숟갈 구매
된장
1숟갈 구매
생강술
1숟갈 구매

노하우

▶ 멸치육수 조리법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 된장 조리법

조리순서Steps

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다시멸치와 마른다시마, 표고밑동을 넣고 끓여 구수한 멸치육수를 만들어줍니다

모시조개는 큰걸로 준비해서 소금물에 담구어 해캄을 시켜주구여

꼬마전복은 솔로 깨끗이 문질러 줍니다

전복해물뚝배기에 들어갈 해물 준비 끝

다진마늘1/2숟갈, 고추가루1숟갈, 된장1숟갈, 생강술1숟갈 넣어 양념도 미리 만들어 주구요

무와 애호박도 조금씩 준비해서 얄팍하게 은행잎썰기해주었습니다

뚝배기에 육수를 담아준후 만들어둔 양념을 풀어넣어줍니다

무와 애호박도 먼저 넣고 끓여주세요

육수가 끓어오르면 조개부터 넣어주세요

조개가 익어 입이 벌어지면

전복과 새우를 넣어줍니다

좋아하는 해물 넉넉히 넣어 먹으면 좋답니다

새우와 전복은 금새 익으니 오래 끓일 필요 없어요

마지막에 송송썬 청양고추와 홍고추.. 어슷썬 대파를 던져넣고 한소끔만 더 끓여내면 완성입니다

전복해물뚝배기 관련 상품

등록일 : 2013-05-02 수정일 : 2023-04-26

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레시피 작성자About the writer

http://yeye-foodbank.co.kr/

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요리 후기 1

가라무 2022-07-26 19:20:33

레시피덕분에 맛있개 해먹었어요~ 양을 좀 많이해서 집된장 한숟갈 더 넣고 어간장 반스푼 넣었더니 딱 맛있네요^^ 좋은 레시피 감사합니다!

댓글 3

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