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서현마미

크랜베리 아몬드쿠키

새콤달콤한 크랜베리와 통아몬드, 피칸을 넣어서 고소함을 더해준 네모쿠키~ 아몬드가루까지 넣어서 무척이나 맛난 쿠키예요. 맛있게 구워보셔요.
2인분 120분 이내 초급
조리순서Steps
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볼에 실온의 버터를 넣어 부드럽게 풀어주고, 설탕을 넣어서 사그락거림이 좀 잦아들때까지 거품기로 섞어주세요. 여기에 체친 가루류의 1/2을 넣어서 고무주걱으로 자르듯이 섞어주고,
우유를 넣어서 섞은다음, 나머지 가루류를 넣어 고무주걱으로 자르듯이 섞어줍니다.
날가루가 거의 보이지 않을때쯤 물기뺀 크랜베리와 견과류를 넣어서 가볍게 섞어 반죽을 완성해요.
반죽을 한덩어리로 뭉쳐서 두께 3~3.5cm 정도의 사각형으로 만들어주세요. 이대로 냉동실에 넣어서 1시간 정도 휴지를 시켜주고,
반죽을 꺼내어 길게 3등분 해줍니다. 반죽을 설탕에 굴려서 겉면에 고루 묻혀주고,
두께 1cm 정도로 잘라서 팬에 얹어주세요. 160℃로 미리 예열해둔 오븐에 넣어서 약 20분정도 노릇하게 구워내면 되요.

오븐

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등록일 : 2013-04-26 수정일 : 2015-06-17

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

chaeeun 2020-01-13 23:18:45

덕분에 잘만들었어요 그런데 색감이 조금 흙빛이 돌면서 기름이분리된듯한 마블자국이 있는듯보여요 왜그런걸까요? ㅡㅡ 그리고식감이 조금 으스러지는듯합니다 뭐가잘몬된건지 모르겠어요 호두랏 피칸분태넜었는데 호두에서 기름이 많이나와서 일까요? 

유주 2016-02-16 18:16:20

고소하고 새콤하고..너무 너무 맛있어요^^ 감사합니다. 

댓글 1
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