황태국 끓이는 법

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황태국 끓이는 법

해독작용을 하는 기능이 있는 식품. 봄철에는 황사먼지를 걸러내야하기 때문에 우리 간이 더욱 바빠질텐데요. 그래서 저도 봄철에 황태국을 자주 끓여먹는답니다

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

황태채
30g 구매
두부
1/4모 구매

[양념]

사골국물
4컵 구매
달걀
1개 구매
다진마늘
1/3숟갈 구매
참기름
1숟갈 구매
국간장
1숟갈 구매
대파
1/2대 구매
후추
약간 구매
새우젓
약간 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 새우젓 보관법

조리순서Steps

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먼저 황태채는 길이가 긴것은 가위로 잘라 먹기좋은 크기로 준비해준후

물에 적셔 촉촉하게 해둡니다

냄비에 참기름을 두른후 다진마늘과 물에불린 황태채를 넣고 달달달 볶아 주다가

사골국물을 넣어주었어요. 육수는 멸치육수, 채소육수등.. 아무가나 사용하셔도 좋습니다

뽀얀 사골국물을 넣고 끓인 황태국 한그릇이면 보양식이 따로 없는데요 저는 이렇게 잘 해먹는 편이에요

육수가 끓기 시작하면 깍뚝썬 두부를 먼저 넣고 한소끔 더 끓이다가

국간장, 후추를 넣어 간을 맞춰줍니다. 국간장은 많이 넣으면 국물색이 진해지니 한숟갈만 넣어주고 나머지간은 나중에 새우젓으로 맞춰줄거에요

한소끔 더 팔팔 끓이다가

달걀 한개를 풀어 넣어준후

어슷썬 대파를 넣어줍니다. 뽀얀국물의 따끈한 황태국 한그릇 담아내고.. 입맛에 맞게 새우젓을 넣어서 드시면 된답니다~~~

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등록일 : 2013-04-01 수정일 : 2015-06-19

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