Name: 홍합과 테트 드 무안 치즈로 럭셔리하게 즐겨보아요~
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 홍합; 테트드무안치즈; 양파 1/2개; 조청 1/2큰술; 유자즙 2큰술

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

10,426

이그림

홍합과 테트 드 무안 치즈로 럭셔리하게 즐겨보아요~

오늘 요리는 매우 생소해 보이고 어려워 보이지만 실은 홍합을 삶았어요. 홍합과 치즈를 곁들여서 상당히 럭셔리해 보여 손님 초대요리로는 그만입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

홍합
구매
테트드무안치즈
구매

[소스]

양파
1/2개 구매
조청
1/2큰술 구매
유자즙
2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

홍합의 수염은 손으로 떼면 질긴 철사같아서 손으로 뜯어지지 않는데 가위로 잘라 버립니다. 깨끗이 씻은 홍합은 소금물에 담가두니 뻐끔뻐끔 숨을 쉬는 듯합니다.

[소스 만들기]
양파 반개는 곱게 다져 면포에 싸서 흐르는 물에 씻으면서 물기를 꼭 짜주세요.
홍합의 풍미를 좋게 하고 철분의 흡수를 도와주는 레몬 한 개도 즙을 내줍니다.

다진 양파에 조청 반큰술 넣고 유자즙을 2큰술 넣어 주세요.

씻어 소금물에 담가 두었던 홍합을 냄비에 넣고 끓입니다. 홍합의 국물이 잘 우러나오도록 10분 정도 끓여줍니다. 끓기 시작하면 홍합이 입을 벌리고 속살을 드러내는데 입을 벌리고 반으로 벌어진 껍데기는 버리고 홍합이 붙어있는 껍데기를 그릇에 담아냅니다.

홍합이 붙어 있는 부분은 소금을 담은 그릇에 하나씩 담아주고 소스를 얹어 줍니다. 소스는 넉넉하게 올려줘도 자극적이지 않고 맛있어요.

귀한 자연산 홍합에 어울리는 럭셔리하고 품위있는 치즈는 식탁위에서 홍합을 먹으면서 쉐이빙해서 드셔도 좋고 샐러드에 같이 곁들여도 풍미를 느낄 수 있습니다.

: 보통의 홍합은 박박 문질러 씻지만 커다란 홍합은 한 개씩 손질하는데 망치로 따개비를 떼어버릴까 하다가 울릉도에선 따개비로 밥을 해먹고 따개비 요리도 있으니 저도 그냥 사용합니다. 껍질의 이물질은 솔로 문질러 씻고 소금물에 담갔다 사용합니다.

홍합 관련 상품

등록일 : 2013-03-20 수정일 : 2016-01-27

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

이그림

http://blog.daum.net/egrim

쫄면 맛보장 레시피

1

쫄면 레시피 양념장 맛있어요~ 면은 불지않게!

판교댁쏭아

5.0(42)
2

양배추쫄면 만드는 법

예예

4.8(25)
3

골뱅이무침 양념장◆ 소면말고 쫄면은 어때요?

판교댁송블리

4.7(20)
4

생생정보통 쫄면

김성심김치요리1

4.8(17)

양념장 맛보장 레시피

1

상추겉절이 만드는 법, 양념장도 간단해요~♡

뽀새댁

5.0(223)
2

남대문 갈치조림만드는법, 갈치조림양념장만들기

푸키베베

4.9(124)
3

양념장 솔솔 두부부침 만들기 간단하게 툭툭!!

팬이맘

4.9(106)
4

순두부 양념장만 올려먹어요~

판교댁송블리

4.9(76)

연어장 맛보장 레시피

1

연어장 황금레시피 밥도둑이 따로없네

아빠악어

4.9(57)
2

완전 초간단 연어장 만들기

lee쉐프

4.7(19)
3

밥 반찬으로 고급진 맛 ; 연어장 만들기

달콤스윗맘

5.0(17)
4

CJ 알래스카 연어 통조림 만능연어장 하나면 밥 한 그릇 뚝딱 ~

뽕림이

4.9(16)

아귀찜 맛보장 레시피

1

제철 음식 아귀를 이용한 매콤한 아귀찜 만들기

롯데주류 미림

5.0(34)
2

[아귀찜]집에서 푸짐하게 즐기는 아귀찜 비법

그레노아

4.7(10)
3

겨울에 생각나는 매콤한 아귀찜만들기 / 아구찜 만드는법 황금레시피

불량엄마소자매마미

4.9(9)
4

매콤해서 더 맛있는 아귀찜

밀키

4.7(6)

베이컨볶음밥 맛보장 레시피

1

양배추는 살안쪄♥양배추베이컨볶음밥

만개의레시피

4.9(43)
2

백종원 베이컨볶음밥 레시피

완소꽃남매

5.0(15)
3

베이컨애그볶음밥으로 찬밥을 맛있게!

줌마요리

5.0(10)
4

간단 베이컨볶음밥~*

밥차리라

4.8(8)

고사리나물볶음 맛보장 레시피

1

고사리 나물 볶음 레시피, 들기름 향이 솔솔

베리츄

4.9(156)
2

고사리나물볶음 만드는법 간단하게 만드는법

요리하는아내

5.0(42)
3

나물반찬 고사리나물볶음 만드는법

혀니ㅋ

4.9(17)
4

고사리나물볶음 이렇게 간단해?

혀니ㅋ

4.8(14)

샐러드 맛보장 레시피

1

오이크래미연겨자샐러드! 여름철 먹기 딱~좋아요

춤추는곰

5.0(75)
2

가지말이 샐러드 만들기

세미짱

4.9(59)
3

맛살요리 맛살샐러드 식감 좋쥐

혀니ㅋ

4.9(33)
4

차돌박이 참나물 샐러드 , 쉽고 간단하지만 폼나고 맛있다.

달콤한꿀호떡

4.9(28)

오이소박이 맛보장 레시피

1

요리초보도 실패없는 백종원 오이소박이

뽀유TV

5.0(416)
2

오이 소박이 무침 황금 레시피/오이 김치 담그는 법/오이 부추 무침

스와티라마

4.9(153)
3

생생정보통 오이소박이 황금레시피^^*

러블리꽁

4.8(40)
4

아삭하게 오이소박이 담그는 법

윤

4.9(39)

버터쿠키 맛보장 레시피

1

버터쿠키 만들기

어니들

4.9(163)
2

과자계의 클래식! 고소함 가득 버터쿠키＠

만개의레시피

5.0(15)
3

두툼해도 바삭한 땅콩버터 쿠키

서현마미

5.0(14)
4

'박력분,버터,설탕'만으로 만드는 에어프라이기! 버터쿠키레시피★

영양사밍글

4.4(10)

찜닭 맛보장 레시피

1

실패없는 찜닭 황금레시피

v쭈양v

4.8(292)
2

찜닭 만들기 (간장 찜닭 간단하게 만드는 법)

DHYA

4.9(91)
3

간장)닭볶음탕 찜닭 만들기 찜닭소스 이대로만 하면 우리집이 맛집

쿡딱

5.0(34)
4

콜라찜닭만들기- 찜닭 쉽게 만들기

불량엄마소자매마미

4.7(31)

홍합과 테트 드 무안 치즈로 럭셔리하게 즐겨보아요~

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피