어묵감자조림

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예예

어묵감자조림

감자와 어묵을 쏙쏙 골라먹는 재미까지 있는 어묵감자조림 만드는법 알려드립니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자
570g 구매
어묵
200g 구매
청양고추
2개 구매
대파
약간 구매
참기름
2/3숟갈 구매
통깨
구매

[양념]

멸치육수
2컵 구매
간장
6숟갈 구매
생강술
2숟갈 구매
꿀
5숟갈 구매
다진마늘
1/3숟갈 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 꿀 조리법

조리순서Steps

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다시멸치와 마른다시마를 넣고 진한 멸치육수를 2컵정도 만들어주세요.

감자는 껍질을 벗겨 도톰하게 한입크기로 썰어줍니다.

어묵도 먹기좋은 크기로 썰어 주세요.

감자를 찬물에 담가 전분기를 제거해주세요.

끓여낸 멸치육수에 조림장 재료를 모두 넣고 센불에서 바글바글 끓기 시작하면 중불로 줄여줍니다.

감자를 먼저 넣어 익혀주세요.

감자가 70~80% 익으면 어묵을 넣어줍니다.

어묵에 조림장이 베어들면 마지막에 청양고추넣고 살짝 더 조려주세요.

불끄고 통깨와 참기름, 송송썬 대파를 넣고 뒤적여주면 완성이에요.

어묵감자조림 관련 상품

등록일 : 2013-02-03 수정일 : 2015-06-04

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댓글 2

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