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예예

어묵감자조림

감자와 어묵을 쏙쏙 골라먹는 재미까지 있는 어묵감자조림 만드는법 알려드립니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
다시멸치와 마른다시마를 넣고 진한 멸치육수를 2컵정도 만들어주세요.
감자는 껍질을 벗겨 도톰하게 한입크기로 썰어줍니다.
어묵도 먹기좋은 크기로 썰어 주세요.
감자를 찬물에 담가 전분기를 제거해주세요.
끓여낸 멸치육수에 조림장 재료를 모두 넣고 센불에서 바글바글 끓기 시작하면 중불로 줄여줍니다.
감자를 먼저 넣어 익혀주세요.
감자가 70~80% 익으면 어묵을 넣어줍니다.
어묵에 조림장이 베어들면 마지막에 청양고추넣고 살짝 더 조려주세요.
불끄고 통깨와 참기름, 송송썬 대파를 넣고 뒤적여주면 완성이에요.

등록일 : 2013-02-03 수정일 : 2015-06-04

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레시피 작성자About the writer

예예

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