돈부리 만들기

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쭈시

돈부리 만들기

일식집에 꼭 있는 메뉴, 돈부리! 집에서도 쉽게 할 수 있더라구요... 돈가스만 있으면, 생각보다 어렵지 않게 간단하고 특별하게 해먹을 수 있어요.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 돈까스 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 가쓰오부시육수 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

조리순서Steps

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양파와 양배추는 가늘게 채썰어 준비합니다.

돈까스를 노릇하게 튀겨 준비해주세요.(돈까스는 물론 시판용 아무거나 상관 없어요. 하지만 일식집같은 비주얼과 맛을 위해선 좀 두툼한 돈까스가 더 적합해요!)

물 1컵을 끓이고 끓기 시작하면, 국시장국을 2스푼정도 넣어주세요. 먹어보고 본인 입맛에 싱거우면 조금 더 넣어주세요.(국시장국은 좀 짠편이라 처음부터 많이 넣으시면 너무 짜질거에용! 국시장국이 없다면 다시마육수에 간장이랑 가시오부시를 넣고 육수내 사용하셔도 좋아요.)

물이 끓으면 채썰어놓은 양파와

양배추를 넣고 2~3분가량 끓여주세요.

그럼 양배추와 양파 숨이 좀 죽고 국물은 졸아서 이렇게 된답니다. 이 상태가 되면 불은 제일 약불로 해주세요!

돈까스가 다 튀겨지면 키친타올을 이용하여 기름을 싹 빼놓고 대기시켜 주세요.

돈까스를 먹기 좋은 크기로 잘 썰어서

끓고 있는 양파, 양배추 위에 사진처럼 올려주세요.

계란 2개를 그릇에서 잘 풀어 돈까스 주위에 뿌려주고,

뚜껑을 덮어 1~2분가량 익혀주면 완성입닌다. (반숙이 좋으시면 좀 덜 익히시면 되고, 완숙이 좋으시면 더 푹 익혀주세요.)

등록일 : 2013-01-24 수정일 : 2015-06-19

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/jjubab

sns

요리 후기 1

rebekha 2016-04-21 12:19:52

잘먹었습니다^^~

댓글 11

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