Name: 고동무침 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 고동; 대파 1개; 오이 2개; 양파 1/3쪽; 당근 약간; 참나물 약간; 상추 약간; 풋고추 2~3개; 설탕; 소금; 식초; 마늘; 고춧가루; 고추장; 깨소금; 참기름

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재투성이

고동무침 만들기

새콤달콤한 양념에 야채를 넣고 고동무침을 했더니 밥반찬으로도 좋고 술안주로도 좋아요.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

고동
구매
대파
1개 구매
오이
2개 구매
양파
1/3쪽 구매
당근
약간 구매
참나물
약간 구매
상추
약간 구매
풋고추
2~3개 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

고동을 흐르는 물에서 세차게 여러차례 문질러서 고동껍질에 있는 불순물을 제거하세요. 물을 새로 받아서 두어번 반복하여 문지르면서 씻어 줍니다.

깨끗히 씻은 고동을 소쿠리에 받친 후 이젠, 냄비에 고동이 담길정도의 물을 붓고 고동을 삶아요.

물이 끓기 시작한후 약 7~8분 정도 지나 불을 끈 후, 소쿠리에 쏟아부어 주세요. 삶아진 고동이 뜨거우니 잠시 찬물을 틀어 놓아 식히세요.

삶아진 고동을 이쑤시개로 쏘~옥 빼내면 됩니다.

오이를 세로로 반을 갈라서 어슷썰기 합니다.

양파는 얇게 썰어주고요.. 대파는 세로로 채썰어 주세요. 참나물은 듬성듬성 썰면서 풋고추는 어슷썰기합니다.

당근 채썰기와 상추는 듬성듬성 썰어줍니다.

고춧가루, 고추장, 마늘, 설탕, 소금, 식초, 깨소금, 참기름을 넣어주세요.

야채와 양념을 고동과 함께 무쳐줍니다.

고동무침 관련 상품

등록일 : 2012-12-28 수정일 : 2015-06-19

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레시피 작성자About the writer

재투성이

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이찬호 2022-11-18 14:19:47

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