딸램들이 원룸생활을하다보니

밑반찬으로 멸치볶음을 자주만들게되네요..

주재료인 멸치에..

다양한 부재료를 섞어서 볶아주면

멸치볶음의 여러가지 맛을 느낄수있는 매력이 있어

볶을때마다 다른 재료를 넣고 다양한 멸치볶음맛을 느껴보고 있어욤~

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오늘은 잣과 통아몬드를 넣고 볶아봅니다..

요리재료는요..

잔멸치 200g

잣 적당양

통아몬드 적당양

꿀생강 2큰술

물엿1큰술

흑설탕1큰술(생략가능합니다) 

포도씨유 

참기름 1

마늘 1

이렇게 필요합니다 

 

 


 

멸치는 칼슘이 풍부한데다가 조리법도 비교적 간단해

최고의 밑반찬이 되어주는거 같아요~

멸치 5마리면 하루에 필요한 칼슘양을 보충할수 있다고하니

칼슘이 얼마나 풍부한지 짐작이 가네요~

멸치에는 칼슘뿐만아니라..단백질과 무기질도 다량 함유되어있어

성장기 어린이나 청소년 임산부에게 더없이 좋은 식품입니다~

잣은 호두나 땅콩보다도 철분이 많이 들어있어 빈혈에 좋고

잣속에 들어있는 감마리놀렌산이 들어있어 뇌의 중추를

자극해서 위를 편하게 해주는 식품이고요..

아몬드는 불포화 지방산이 풍부하고

비타민 E가 풍부하여 피부미용에도 좋으며

철분과  칼슘이 풍부해 힐링푸드로도 손색이 없는듯해요~

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주재료인 멸치만 준비되면

부재료는 주변에서 쉽게 구할수있는 재료들을 이용하시면 됩니다

달구어진팬에 포도씨유와 마늘을넣고

볶아줍니다

마늘향이 베이면서 멸치가 볶아지면

꿀생강을 2큰술 넣어주세요~

꿀생강이 없다면 생강즙과 꿀을 넣으셔도 상관없어요~

http://blog.naver.com/fruit528/120174229934 꿀생강 만들기 보라가기~클릭클릭~

잣과 통아몬드도 넣어줍니다..

멸치와 견과류가 잘 어우러지면

먹음직스러운 색깔도 내고..

단맛도 잡는 흑설탕을 1큰술 넣어주세요~

물엿1큰술도 넣어주고..

재료가 서로 잘 어우러지도록 볶아주심 끝~

마지막으로 참기름 한방울 넣어주면

맛있는 멸치볶음 완성~

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몇일전에도 잔멸치볶음 만들었는데..

어느새 다먹고 또 만든건있져~

견과류도 한개씩 콕콕씹히고~

멸치자체만의 간만으로 볶았기때문데

짜지않아서 자꾸만 손꾸락으로 집어먹게 된다눈요~

밑반찬으로는 물론~

술안주로도 완존 쵝오..乃

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벌써 금욜인가요..??

안그래도 빠르게 가는 세월~

연말이라 그런지 더더 바쁘게 지나는거 같다요~

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활기찬하루 시작하시구요..

불금보내시와요~