Name: 새콤달콤 두부탕수
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 두부 1모; 자투리야채; 녹말가루 1/3컵; 소금; 물 1컵 (200ml); 식초 2큰술; 설탕 2큰술; 매실청 1큰술; 소금 1작은술; 간장 1큰술; 전분 1큰술; 물 2큰술

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40,185

윤

새콤달콤 두부탕수

두부탕수는 생각보다 번거롭지도 않고 맛도 좋아 가끔 아이에게 만들어두면 인기만점 입니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[탕수 소스 ]

물 200ml
1컵 구매
식초
2큰술 구매
설탕
2큰술 구매
매실청
1큰술 구매
소금
1작은술 구매
간장
1큰술 구매

[녹말물]

전분
1큰술 구매
물
2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

냉장고의 자투리 야채들을 꺼내어 적당한 크기로 썰어주세요. 저는 양파. 브로콜리. 당근. 파프리카를 썰어두었지만 오이. 가지. 옥수수 통조림. 목이버섯 등을 곁들여도 좋아요.

소금을 뿌려두었던 두부는 수분이 나오면 키친타올로 살짝눌러 제거해 주세요.

두부를 전분에 살짝 굴려 골고루 묻혀주신후 바로 굽지 마시고, 전분이 수분을 머금도록 5분 이상 그대로 두었다가 노릇노릇 구워줍니다.

후라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 튀기듯 구워주시면 됩니다. 이때 다른한쪽에서 소스도 만들어주면 시간절약이 되겠죠?

소스팬에 단단한 야채(양파. 당근)를 물 2큰술을 넣고 살짝 볶다가 브로콜리. 파프리카를 제외한 모든재료를 넣고 끓여주세요. 부글부글 끓으면, 나머지 야채를 넣고 녹말물로 걸쭉하게 농도를 맞춰주시면 됩니다.

두부를 지져내실때는 중불에서 노릇노릇 색이나도록 단단하게 사방을 구워주세요.

노릇하게 바삭하게 사방으로 잘 구워졌지요? 이렇게만 구워내어 초간장을 찍어먹어도 별미 랍니다.

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등록일 : 2012-12-21 수정일 : 2016-01-29

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레시피 작성자About the writer

윤

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