트리 초코롤케이크

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카푸치노

트리 초코롤케이크

크리스마스에 색다른 트리초코롤케이크입니다.

4인분 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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.
리본은 테커레이션 반죽을 해서 2mm두께로 짜주신후에 냉장고에 15분정도 넣어 굳혀주세요.

버터와 우유는 중탕하여 녹여주세요 달걀은 잘 풀어주신후에 소금,설탕을 넣어 섞어주신다음 중탕으로 설탕을 완전히 녹여주세요.

거품기로 반죽을 떨어뜨려을때 모양이 유지될때까지 휘핑해주세요.

미리체처둔 박력쌀가루,코코아가루,베이킹파우더를 넣어 아래서 위로 밀어올리듯 반죽을 잘 섞어주세요 .

중탕으로 녹여둔 버터,우유에 반죽에 조금 덜어내 섞어주신후에 본반죽에 다시 섞어주세요.

유산지를 벗겨낸후 한김식혀주신후에 윗면에 유산지를 대고 도마나 평평한것을 대어 뒤집어주신후에 데코부분유산지를 떼어내어 주세요 .

바닥에 젖은면보를 깔고 데코한부분이 바닥으로 가도록 뒤집어 놓아주신후에 무화과잼을 평평하게 바른후에 가장자리에 칼집을 3번 낸후에 돌돌 말아주세요.

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등록일 : 2012-12-20 수정일 : 2015-06-29

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