묵은지 된장 소고기 완자구이&묵은지 들깨 주먹밥

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카푸치노

묵은지 된장 소고기 완자구이&묵은지 들깨 주먹밥

묵은지를 이용해서 묵은지된장소고기완자구이와 묵은지들깨주먹밥 만들어봤어요~

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[소고기완자 재료]

갈은 소고기
300g 구매
양파
30g 구매
묵은지
30g 구매
다진파
40g 구매

[묵은지들깨주먹밥 재료]

홍현미밥
1공기 구매
묵은지
100g 구매
양파
20g 구매
들깨가루
1큰술 구매
들기름
1큰술 구매
소금
약간 구매

[주먹밥 장식]

통들깨
약간 구매
홍고추
약간 구매
파
약간 구매

[완자 양념]

집된장
1작은술 구매
간장
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
들기름
1큰술 구매
유자청
2큰술 구매
들깨가루
2큰술 구매

[오디 소스]

오디청
100g 구매
발사믹식초
1큰술 구매
전분
1큰술 구매
물
5~7큰술 구매

[완자 장식]

잣가루
약간 구매
홍고추
약간 구매
파
약간 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

조리순서Steps

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묵은지는 물기를 꼬옥 짜서 잘게 썰어주시고 양파도 잘게 썰어주세요.

팬에 들기름을 두르고 물기가 없어질때까지 볶아주시고 고기양념재료를 모두 섞어 준비해주세요.

소고기를 볼에 넣고 묵은지양파 볶은것도 넣고 파를 다져 넣어주시고 양념장을 모두 넣어 섞어주신후에 동그랗게 완자를 빚어주세요.

소고기완자를 오븐팬에 놓고 예열된 오븐 180도 15분 구워주세요 오븐이 없을때에는 팬에 구워주시면 된답니다~

오디소스는 오디청,발사믹식초,물을 넣어 팔팔 끓어오르면 전분과물을 섞어 되기를 조절하시면 끓여주시면 완성입니다~

양파,묵은지를 잘게 썰어주신후에 양파,묵은지도 팬에 들기름을 두르고 물기가 없어질때까지 볶아주세요 .

볼에 묵은지양파볶음을 넣고 들깨가루,들기름을 넣어 섞어 주먹밥을 만들어주신후에 통들깨를 입혀주세요~ 그릇에 담고 파와홍고추로 장식해봤어요~

묵은지들깨 주먹밥 관련 상품

등록일 : 2012-11-18 수정일 : 2016-01-20

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