깔끔 시원 담백하게 백김치말이국수

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정민맘

깔끔 시원 담백하게 백김치말이국수

시원하고 담백한 백김치말이국수입니다.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[김치양념]

[육수양념]

설탕
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노하우

▶ 소면 손질법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

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물에 다시마와 멸치를 넣고 끓이다가 물이 끓기 시작하면 다시마를 먼저 건지고 3분 가량 더 끓인 후 멸치도 건져 주세요. 멸치다시마국물은 차갑게 식힌 후 설탕, 식초, 소금 등으로 간하고 백김치 국물과 섞어 주세요.

김치는 속을 털어내고 물기를 가볍게 짠 후 적당한 크기로 썰어 설탕, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 버무려 주세요.

끓는 물에 소면을 삶고 차가운 물에 충분히 헹군 후 물기를 짜고 그릇에 담아 주세요. 소면을 넣고 물이 끓어 오를 때 차가운 물을 한 번씩 부어 주시면 면이 더 탱탱해요.

면이 담긴 그릇에 양념한 백김치와 채소, 달걀 올리고 차가운 국물을 부어주면 완성입니다.

백김치말이국수 관련 상품

등록일 : 2012-09-18 수정일 : 2016-01-21

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