Name: 초코크림 슈
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 중력분 100g; 버터 100g; 물 125g; 계란 150g; 소금 1g; 초콜릿 100g; 생크림 100g

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카푸치노

초코크림 슈

아이간식으로 좋은 초코크림슈 소개합니다~. 냉동실에 두었다가 차갑게 드셔도 넘 맛있는 자꾸만 손이가는 초코크림슈 만나보세요~

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

중력분
100g 구매
버터
100g 구매
물
125g 구매
계란
150g 구매
소금
1g 구매

[양념]

초콜릿
100g 구매
생크림
100g 구매

노하우

조리순서Steps

볼에 버터, 소금, 물을 넣어 보글보글 끓어오르면 불을 꺼줍니다.

불에서 내려 미리 체쳐둔 중력분을 넣어 재빨리 섞어주신 후에 불에 다시올려 1분~1분30초정도 반죽을 섞어주세요.

반죽을 다시 불에서 내려 달걀을 풀어 3~4번 나누어 재빨리 섞어주시고 반죽을 V자 모양이 될때까지 반죽의 되기를 조절해주세요.

원형깍지를 짤주머니에 넣어 반죽을 넣어주신 후에 2.5~3cm크기로 오븐팬에 짜주고 분무기로 물을 충분히 뿌려 윗부분을 손가락으로 물을 찍어 눌러주신 후에 오븐 180~190도로 20~25분 구워주세요.

오븐

가나슈는 생크림을 끓인 후에 불에서 내려 초콜릿을 녹인후에 신힌후 깍지끼워 짤주머니에 담아 슈에 넣으시면 됩니다.

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등록일 : 2012-08-20 수정일 : 2015-07-02

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