참치 브레드

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윤

참치 브레드

오늘은 아이들이 너무 좋아하는 참치빵을 소개해 드리려고 합니다. 참치빵 기본 반죽에 단지 참치필링만 넣었을 뿐인데 씹을수록 감칠맛이 도는 참치의 맛이 일품 입니다.

2인분 2시간 이상 고급

재료Ingredients

[재료]

[참치 필링재료]

참치 통조림
150g 구매
양파
1/4개 구매
옥수수
4큰술 구매
후추
조금 구매
마요네즈
2큰술 구매
머스터드
1작은술 구매

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조리순서Steps

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재료를 한데 넣고 믹싱이 완료되면 둥글리기 한후 위생비닐을 덮어 1차 발효 해주세요.

볼에 참치필링 재료를 담은후 골고루 섞어주세요.

1차 발효가 된 상태 입니다!

잠시 두둘기며 가스 빼주시고요~

2등분 하시어 둥글리기 하신후
10-15분간 위생비닐을 덮어 중간발효 해주세요!

중간발효를 마치면 다시한번 가스를 빼주고
밀대를 이용하여 반죽을 직사각형으로 밀어 주세요. 이때 되도록이면 얇게 밀어주세요! 밀어주신후 중간 부분에. 참치필링을 얹어주세요.

참치필링을 얹은후 양쪽 가장자리를 스크레이퍼로 일정한 두께로 칼집을 넣어주세요!

칼집을 넣은 위쪽으로 반죽이 서로 잘 붙도록 계란물을 발라주세요!

계란물- 계란 1개. 우유 1큰술. 소금 조금 계란물을 성형한 빵위에 살짝 발라 구우면 색이 먹음직 스럽게 구워집니다.

양쪽 가장자리 반죽을 위쪽부터 하나씩 하나씩 교차하며 얹어 참치필링을 감싸줍니다.

반죽을 오븐팬에 얹은 뒤 반죽이 마르지 않도록 위생비닐로 덮어 2차 발효 해주세요. 2차 발효를 마치고. 미리 190˚로 예열해둔 오븐에 팬을 넣고 12-15분간 노릇노릇 구워주세요!.

참치브레드 관련 상품

등록일 : 2012-08-19 수정일 : 2016-02-03

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레시피 작성자About the writer

준혁맘. 이윤서

댓글 1

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