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황현숙

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요리재료

조기새끼10마리,양파1/4개,홍당무1/8개,석이버섯20g,사과조금,매실청(꿀)50cc,홍초50cc,간장1T스푼,튀김가루,식용유,깻잎3장

※ 조기새끼를 지인으로부터 선물을 받은게 있어서 이렇게 해 보았습니다 ^^*

조기는 깨끗하게 손질해서 키친타월로 꾹꾹 눌러서 물기를 제거 해 놓고

소스에 들어갈 야채는 먹기좋은 크기로 썰어서 준비 해 놓은 다음

새끼조기를 하나씩 튀김가루에 뭍여서 준비 한다음

달궈진 후라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 튀김가루를 뭍여놓은 조기를 노릇하게 구워준 다음

소스를 만들려고 합니다

     녹말가루를 물에 희석해 놓고 후라이팬에 홍초,매실청(꿀),간장,모든야채를 넣고
     볶은다음 마지막에 희석해 놓은 녹말을 부어서 저어주면 된다

    완성접시에 깻잎3장을 깔고 구워낸 조기를 담고 그위에 탕수소스를 얹여주면 됩니다 ^^*

밥 반찬말고 그냥 간식으로 먹어도 좋을것 같네요~~

등록일 : 2007-12-09 수정일 : 2007-12-09

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댓글 7

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