쇠고기장조림

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최윤미

쇠고기장조림

아이들을 위한 반찬~ 맛있는 쇠고기장조림을 소개합니다!

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[향신재료]

[양념]

육수
3컵 구매
간장
1/2컵 구매
배즙
1/2컵 구매
미림
2큰술 구매

노하우

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▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

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▶ 대파 손질법

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▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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쇠고기는알맞은 크기로 잘라 냉수에담가 핏물뺀다음 향신재료 넣은물이 끓기 시작하면 고기 넣어 부드러워질때까지 삶아줍니다. 삶은 고기는 건지고 육수속에 있는 향신 재료를 걸러주고 다시 육수속에 고기를 넣어 알맞게 식혀준다음 찢어 줍니다.

고기와 육수 3컵정도에 양념을 모두 넣어 간이 들때까지 끓여줍니다.

새송이버섯을 고기와 비슷한 크기로 잘라 넣고 간이 밸때까지 거품과 기름을 걷으면서 끓여줍니다.

통마늘 넣고 다시 통마늘이 익을때까지 끓여줍니다.

마늘이 익었다 싶으면 꽈리고추 넣고 휘휘 한번 저어주고 불을 끕니다.

쇠고기장조림 관련 상품

등록일 : 2012-04-17 수정일 : 2016-01-18

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